在地鮮食報報--洛神

小小的洛神花有著讓你意想不到的大價值，快來看看它有什麼厲害之處！怎麼聰明選、健康吃？哪裡有好玩的體驗活動？全收錄在這裡。

農百科
洛神花於每年10月至11月開花，艷麗火紅的花朵，像極了一顆顆的紅寶石，除了賞心悅目外，洛神花可是具有相當高的利用價值，嫩葉可當作蔬菜，莖皮抽取出的纖維可做為紡織、造紙之用，而一般我們所食用的部份是洛神花去籽後的紅色花萼，可作為蜜餞、果醬、果凍、果汁等，也適合煮茶、釀醋和釀酒。

農百科
洛神花於每年10月至11月開花，艷麗火紅的花朵，像極了一顆顆的紅寶石，除了賞心悅目外，洛神花可是具有相當高的利用價值，嫩葉可當作蔬菜，莖皮抽取出的纖維可做為紡織、造紙之用，而一般我們所食用的部份是洛神花去籽後的紅色花萼，可作為蜜餞、果醬、果凍、果汁等，也適合煮茶、釀醋和釀酒。

農百科
洛神花於每年10月至11月開花，艷麗火紅的花朵，像極了一顆顆的紅寶石，除了賞心悅目外，洛神花可是具有相當高的利用價值，嫩葉可當作蔬菜，莖皮抽取出的纖維可做為紡織、造紙之用，而一般我們所食用的部份是洛神花去籽後的紅色花萼，可作為蜜餞、果醬、果凍、果汁等，也適合煮茶、釀醋和釀酒。

農特選
在選購洛神花時，可掌握幾個小訣竅：
1.看外觀：顏色鮮紅，花萼完整且飽滿。
2.聞味道：自然微酸，無嗆鼻化學味道。
3.選產地：以國產為佳，盡量選擇有包裝、標示來源者。

農好食

台東金峰鄉與太麻里鄉是洛神花最大產地，宜蘭、彰化、雲嘉等地則為少量栽培。台東縣農會與太麻里地區農會研發出各種洛神商品，如蜜洛神花果醬汁、洛神花蜜餞、洛神軟Q糖、洛神牛軋糖、洛神元氣餅等，頗受好評。
◆購買管道
台東縣農會：(089)324377
太麻里地區農會：(089)781531

 

若想品嘗洛神特色佳餚，推薦您到台東「東遊季溫泉渡假村」享用美食與泡湯。「田媽媽東遊季養生美食餐館」的人氣菜色「洛神肋排」，以當地種植的洛神入菜，軟口肉鮮的肋排中帶一點微酸，巧妙提味又解膩。

喜歡烹飪的朋友，可以參考這份洛神食譜，試著做做看喔。

農體驗
每年10-11月台東縣金峰鄉公所舉辦「洛神花季」，提供採花、捅花等體驗活動，以及洛神遊程；宜蘭梅花湖休閒農業區近年來於9-11月也推出「輕騎採洛神」公車小旅行。

 

◆其他洛神花體驗地點

林家古厝休閒農場
體驗：採洛神花、洛神花蜜餞DIY (10月~11月底)
地址：桃園市觀音區大富路221號
電話：03-4980753

富田香草休閒農場
體驗：採洛神花、洛神花蜜餞DIY (9月~12月初)
地址：桃園縣大溪鎮福安里埤尾22-8號 (慈湖前方500公尺)
電話：03-3872540

童話村有機渡假農場
體驗：採洛神花、洛神花蜜餞DIY、洛神花酵素DIY (10月~11月)
地址：宜蘭縣冬山鄉廣興村梅花路300號
電話：03-9613385、0932-090003

麗野莊園休閒農場
體驗：採洛神花 (10月~12月底)
地址：宜蘭市黎明一路88號
電話：03-9371478

壽豐休閒農業區
體驗：採洛神花、洛神花蜜餞DIY (10月底~12月)
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村魚塘路78號(壽豐農業生態館)
電話：03-8651356、03-8653808、0928-875538

五味屋
體驗：採洛神花、洛神花蜜餞DIY (11/17、11/24、12/01、12/08)
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村站前街34號
電話：038-656922、0910-656922

初鹿休閒農業區
體驗：採洛神花、洛神花糖葫蘆DIY、洛神花巧克力DIY (10月底~11月)
地址：台東縣卑南鄉明峰村2鄰鹿鳴橋29之1號
電話：089-570431

注意事項
洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、β胡蘿蔔素、酚類化合物等，能抗氧化、助消化、降血壓、消暑降火、養顏美容。腸胃不適者建議不要空腹飲用，體虛氣弱、腎功能欠佳的人需適量，血壓偏低者、生理期間的女性及孕婦則不宜食用。