胡麻油

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台南市安定區於日治時代名為直加弄，後改為安定社，台灣光復後更名為安定區，追溯到古曾文溪逐年河道移位，年年河水氾濫，大水自山上沖刷肥沃土壤，淤積到下游河段。 安定區正處於曾文溪畔，年第年年有沃土覆蓋，適合種植胡麻，產量大品質好，利潤較其他作物佳，農民皆以自產自銷的型態發展沿襲至今。