說到龍眼乾，大家的味蕾一定會帶到濃濃的碳香味，「羅漢門」龍眼乾烘焙，需先去除枝葉放入窯中烘培後，以人工撥殼取出龍眼肉，太陽下曬數日，才能製成香Ｑ甜的龍眼肉。放入嘴內，每次的咀嚼呈現出不同層次的風味，那滋味無法去形容，只有試過的人才知道。
