寒舍茶坊

貓空第一家有機茶莊

「從茶園到茶行」張福欽從小在祖父的薰陶下接觸茶葉，退伍後投入製茶行業，家族世代都在台北木柵區種茶，他所經營的「寒舍茶坊」以產茶、製茶、品茗為主，也是貓空第一家完成有機認證的茶園。

茶葉經過「殺菁」，茶身呈現柔軟疏鬆，不過仍是片狀，尚未形成條索狀，必須透過「揉捻」或「團揉」的步驟，茶葉可因受壓揉之力滲出汁液，沖泡時使茶素較容易溶解於熱水，加強茶湯的風味，這些製茶工序都是半醱酵茶類形成獨特風味的重要步驟。

寒舍茶坊除了茶園導覽，還提供特別的封茶體驗，讓大家把自己的心願封存在茶倉裡，另可選購茶葉伴手禮以及素食餐飲，歡迎來電預約。

寒舍茶坊除了茶園導覽，還提供特別的封茶體驗，讓大家把自己的心願封存在茶倉裡，另可選購茶葉伴手禮以及素食餐飲，歡迎來電預約。

美味素食餐點

長年茹素的張老闆所推出的蔬食餐點－翡翠湯包、竹筒飯、素蒸餃，配茶最是對味，都是到訪客人必點美食。飯後在來一杯鐵觀音冰淇淋，在山風吹拂、花香沐浴中感受茶莊之美，絕對讓人深感「不虛此行」。