桃樂絲柚香農場

【生產特色】
柚根入菜熬湯底　寶柚茶、柚子醬油是夯禮

農場轉型為休閒農場後，餐廳與加工品獲利就能帶動農業，農業又能帶觀光，能有良性循環。另外「桃樂絲森林餐廳」提供的餐飲很有特色，尤其火鍋湯底使用柚根一起熬煮，味道甘甜清香，而柚香豬腳、柚香雞腿也都是林炳昌研發，牆上擺放的陶藝作品則是男主人手作興趣。

八里柚香形象館陳列許多加工產品，目前約90種，全都是用自家的有機柚製作，包括柚子葉做成手工皂、泡澡包、果實做成冰棒和茶，果皮則能製成精油等，另外寶柚茶、柚子醬油也是很夯的伴手禮。體驗部份則有柚子手工皂DIY、盆栽製作、醬油DIY等。

【服務特色】
拒無價生命換有價柚子　有機栽種獲肯定

「柚子跟個石頭一樣，重得要死！」年近60的林炳昌扛起一包包柚子碎唸了一下，但想起父親林進興生前叮嚀，依然笑嘻嘻在山區果園忙碌，「他去世前唸著，如果子孫處理掉果樹，靈魂回來找不到柚子園怎麼辦。」為了讓老父安心，離家20年的兒子終於回來承接種植事業。

「其實早年為了收成有保障，父親很習慣用農藥和化肥，但對身體危害很可怕，我不想用無價的生命去換有價的柚子，所以採取無農、化肥種植。」但這樣一來，賣相不佳，果皮黑斑多。有一年他去百貨公司擺攤推廣，消費者直接說：「那麼醜，哪裡撿來的柚子啊！」

林炳昌很不好意思，下定決心研究土壤與栽培方式。後來人工除草時，在草叢間發現一顆成長完好，果皮色澤漂亮的文旦，切開來品嘗，口感、甜度剛剛好，他試著修剪枝條嫁接、選種、套袋 ，並砍除部份柚樹，維持良好距離與通風，經過多年改良，加上觀音山火山土壤岩以及充足日曬，種出來的文旦柚果肉香甜、口感細膩，終於搏得消費者讚美。

目前園區大約有40棵果樹，樹齡都是在40~50年間的老欉，每年收成約1萬斤。林炳昌接手種植20年來成績斐然，並全株利用製作優質加工品，包括寶柚茶、醋、醬油、冰棒、餅乾、糖果、蛋糕，洗髮精、沐浴乳、紅茶、純露等。他透露：「其實老爸偶爾來到夢中相見，夢裡的他，靜靜的，什麼都沒說，就是走一走看一看。」朋友則笑說，父親應該是默認兒子的努力有成！

<資料取自 特色農業旅遊場域認證>