南寮社區

澎湖南寮社區位於澎湖縣湖西鄉，鄰近奎壁山摩西分海與紅羅社區，早年以農、漁業為主要產業，2015年成為農村再生社區，這裡保留了昔日澎湖農村的智慧，走訪牛屎窟文化園區你可以體驗獨特的「牛屎餅」製作，在咾咕石菜宅看見不一樣的離島風情與文化，到彩色浮球秘境打卡，還能感受古早魚灶的海味記憶。

牛屎窟文化園區：揉合青草香的農村智慧
在物資匱乏的年代，南寮人將牛隻排泄的糞便收集至坑窟，踩踏、瀝乾後製成「牛屎餅」，將牛屎餅黏在咾咕石牆上曬乾，而後便成了帶有淡淡青草香的優質燃料。在牛屎窟文化園區裡，你不僅能看見這段「化腐朽為神奇」的過程，還能參與體驗，感受澎湖人物盡其用的樸實生活哲學。


菜宅：保護作物的堡壘
澎湖群島地形平坦，在長達半年、強勁的東北季風吹襲之下，農作物成長受限，為此澎湖人利用咾咕石（珊瑚礁石灰岩）在菜園旁堆砌擋風矮牆，成為蔬菜的豪宅。菜宅錯落於社區之中，咾咕石牆阻絕了狂風，讓辛苦種植的蔬果能夠在冬季也能夠順利生長。


魚灶：封存海味的集體記憶
早期冰箱尚未普及，澎湖人為了保存得來不易的漁獲（多為沙丁魚），家家戶戶會在港邊或聚落公用區，合力將鮮魚煮熟、曬乾，這三口一組的「魚灶」，不只是加工場所，更是村落的資訊中心，展現了討海人知足惜福的態度。如今爐火雖歇，但卻轉變為遊客體驗早期澎湖漁村的風情，透過修復後的魚灶，結合本地種植的落花生，以銀合歡、花生殼與牛屎為燃料，讓遊客體驗炒花生的樂趣。


浮球秘境：社群熱門打卡點
南寮社區居民將漂流在海上的廢棄浮球重新再利用，經過清洗、彩繪，轉化為巷弄間的裝置藝術，紅、黃、橘的鮮豔球體與灰白的石牆相互映襯，成為社群熱門打卡點。


豐富的人文歷史與產業風情，讓南寮社區推出多樣文化活動，如製作頭巾化身「蒙面女郎」，體會澎湖人防禦陽光與強風的方式、魚灶炒花生等，並入選第二屆交通部觀光亮點獎、榮獲國家永續發展獎及文化部百大文化基地。