三林穟高粱教育園區

三林穟高粱教育園區（由「就愛穟穟念」品牌推動）位於彰化縣芳苑鄉的永興社區，是目前全台唯一不釀酒的高粱田。園區的核心理念在於推廣「食農教育」，透過體驗教育的過程，讓學習者與食物、農民及自然環境互動，認識在地農業與正確的飲食生活方式，並強調環境友善的農耕與減少化學添加物的料理。

歷史溯源：消失五十年的「三林穟」
 西元1731年，芳苑鄉永興村當時名為「三林港」，是極度繁榮的貿易外港。當時當地的平埔族「巴布薩族」便種植著原生高粱，當地人稱為「番穗」。
隨著時代變遷，這項作物一度消失長達五十年。直到2013年（民國102年），永興社區理事長偶然在田野中發現一株失落的原生高粱，進而開啟了復育之路。為了紀念三林港昔日的輝煌時光，社區將此原生種高粱命名為「三林穟」。2020年，台中農改場正式確認「三林穟」為具備在地環境特色的高粱品種。


園區特色與食農體驗活動
園區致力於傳遞高粱的營養價值與永續發展，提供豐富的五感體驗活動（聽、觸、嗅、味、視）：
1. 高粱田走讀： 帶領遊客進入農田，認識高粱的生長環境，並了解其節水、減少碳足跡的生態特性。
2. 農事體驗： 包含高粱脫穀等實作活動，讓參與者親手勞動學習。
3. 手作DIY： 利用乾燥的高粱穗花製作個人專屬的擺飾，實現整株高粱的全面運用。
4. 在地食材料理：提供由大葉大學老師編寫食譜的高粱套餐，如：
    ◦ 高粱米： 可混合煮食或製成祈求平安的粽子
    ◦ 高粱纖果棒： 富含膳食纖維且低熱量的隨手零嘴
    ◦ 高粱茶： 烘烤後香氣四溢的暖暖茶
    ◦ 高粱爆米花： 營養豐富的在地點心

營養與環境價值
• 營養特性： 三林穟富含膳食纖維與礦物質，且具備低熱量與無麩質的潛力，未來計畫開發更多無麩質烘焙食品。
• 永續發展： 園區充分利用高粱的各部位，從種籽（米）、莖桿（提取高粱糖）到花穗（乾燥花），促進社區的永續經營。
地理位置與聯絡資訊
• 地點環境： 園區鄰近芳苑濕地，擁有豐富的紅樹林生態（如海笳冬、水筆仔）與迷人的海岸夕陽，適合結合生態旅遊。