洪家芭樂生態農場 × 麥斯特水果冰淇淋

 

185線上的水果甜點故事

 

 

洪家芭樂生態農場位於屏東縣高樹鄉185縣道沿線，農場後方可見茶頂山、打鐵坑、竹頭山等綿延山勢，青山層疊、田園環繞，形成高樹沿山農村特有的自然風景，雖位於新豐休閒農業區外圍，但距離休區不遠，同樣座落在185線沿山農遊動線上，是旅人從新豐出發、認識高樹山線農村風味時，很值得延伸探訪的特色據點。

 

 

「麥斯特水果冰淇淋」則是洪家芭樂生態農場發展出的在地加工品牌，「麥斯特」取自 Master 的諧音，也象徵洪文詠將食品加工碩士專業帶回家鄉的初心~他曾在食品加工廠工作近十年，累積紮實的專業技術與實務經驗，後來因父親年邁、家中果園需要接棒，選擇放下外地職涯，回到高樹土地，重新投入農業經營。

 

返鄉後，他與父親展開兩代接力，逐步將洪家芭樂生態農場從慣行農法調整為友善、有機方向經營，農場裡種植芭樂、火龍果、檸檬、黃金果、酪梨、龍眼、榴槤蜜等多樣水果，也結合林下養雞、蜂箱養蜜等方式，慢慢打造出更接近自然生態的農場環境。

 

 

對洪文詠而言，農產品不只是鮮果銷售，更是一種可以被珍惜、被轉化、被延續的土地成果，尤其在友善與有機栽培過程中，常會產生外觀不完美的格外品水果~這些水果雖然外表不一定漂亮，卻仍保有自然風味與食用品質，於是，他運用食品加工專業，透過「麥斯特」品牌，將農場水果製成果乾、果露、果醬、冰淇淋、牛軋糖、烘焙甜點與特色伴手禮，讓每一顆果實都有被善待的機會，也讓土地的收成有了更多可能。

 

 

其中，麥斯特的芭樂酥更榮獲農糧署第二屆「臺灣水果之星」國產水果烘焙甜點創意競賽優選~不同於常見的鳳梨酥，芭樂酥內餡吃得到芭樂果乾，香氣自然、口感獨特，是高樹水果加工與伴手禮開發的亮點商品，也展現出在地農產經過巧思轉化後，能被更多人看見與喜愛的力量。

 

對新豐休閒農業區而言，洪家芭樂生態農場是185線沿山農遊中值得被介紹的周邊特色農場；而麥斯特水果冰淇淋，則是其農產加工與品牌加值的重要成果，休區扮演的不是主導角色，而是協助串聯、協助導引、協助讓好農場與好品牌被看見的角色。

 

 

當旅人來到新豐休區，認識農場、體驗可可、走讀聚落、感受食農教育之後，也能順著185線延伸至洪家芭樂生態農場，認識高樹水果與友善農業，再透過麥斯特品牌品嚐水果冰淇淋、芭樂酥與各式水果加工品，讓旅程從農村體驗延伸到甜點品嚐，從產地認識延伸到伴手禮消費。

 

 

這樣的串聯，是希望以更開放、更共好的方式，讓高樹沿山更多好的農產、好的故事、好的職人被旅人看見。因為當一座農場被看見，旅客就多一個停留的理由；當一個品牌被認識，地方農產就多一條被支持的路；當一條路線變得更豐富，高樹185線也就多一份被記住的機會。

 

 

新豐休閒農業區協助周邊特色農場與品牌被看見，也是在為185線農遊帶累積更完整的吸引力。這是一種「先成就地方，地方再成就休區」的共好精神~當旅客因為更多特色據點而願意停留、願意消費、願意再次造訪，受益的就不只是單一店家，而是整條185線上的農村、產業與旅遊品牌。

 

 

洪家芭樂生態農場不只是一座水果農場，麥斯特水果冰淇淋也不只是一個甜點品牌。它們共同說出的是一位返鄉青年用專業回應土地、用加工延續農產價值、用品牌說出高樹故事的地方實踐，透過新豐休閒農業區的協助串聯，讓旅人看見的不只是單一店家，而是一整條185線上彼此成就、共同發光的農村風景。

 

 

影片分享~

 

https://www.youtube.com/watch?v=9Yxc3l2R31k