艾馨園

「艾馨園」一座結合艾草與特殊菇類的生態教育園區。老闆李振輝於民國84年回到故鄉彰化 花壇，推廣研發有機無毒的食品，加 入有機協會發展自家品牌「艾草之家」，並與農會合作 經營艾馨園，發展出小型生態農村。
李振輝說：「艾草本身生命力旺盛，平時不用特別照顧，只需要營養調合、曬太陽、雨水 滋潤、排水良好等生長條件。」艾草是一種殺菌的植物，有天然驅蟲的特性，此外，艾草的葉綠素和纖維質豐富，其中葉綠素更是波菜的七倍，可促進人體循環和新陳代謝。
為了製作素食的艾草粿，他說服父親將家裡的 一塊荒地拿來栽種有機艾草，田裡不施肥、不用農藥。

艾馨園的田媽媽們秉持著低糖、低鹽、低 油的健康料理目標，將艾草與新鮮摘採的菇蕈做完美的 結合，烹飪成一道道養身美味的料理，例如：古早艾草粿、艾草麵線、艾草陶盤蝦、艾草根雞湯等，除了色香味俱全之外，還搭配園區內當季有機蔬果，以符合現代人講究生機飲食的養身原則。