更新日期:2026-09-08
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品佳客家田園料理的田媽媽張葉碧霞發揮客家媽媽的硬頸精神，扭轉大眾對傳統客家菜重油、重鹹的刻板印象，將料理改良成低鹽、低油的烹調方式，兼顧美味與健康。除了客家料理外，張媽媽也將東勢夏季盛產的高接梨入菜，研發出在地特有、新鮮脆甜的創意料理。
此外，張媽媽醃漬醬菜的好手藝也是非常有名的！他運用餐廳頂樓空間曬福菜與菜脯，除了將它們直接入菜，現場也販售各種手作醃漬物，嫩薑、醃梅、桔醬都是人氣伴手禮。
大甲溪燜魚
選用大甲溪的溪魚，加入破布子、蔥、蒜、辣椒後，清蒸六小時魚骨漸漸化開，肉質細嫩。
黑豆豬腳
這道招牌料理是從阿嬤手中傳承下來的好味道。除了舊食譜中的黑豆和米酒，現在還加入枸杞、紅棗等15種中藥燉煮，讓這道菜更豐富養生。
客家雞酒
以全米酒料理再加入白玉米，是很傳統的客家湯頭味道，嘗過的客人都很推薦喔！
基本資訊
開放時間：
- 星期日：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
- 星期一：11:00 – 14:00
- 星期二：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
- 星期三：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
- 星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
- 星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
- 星期六：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
分類：
- 家庭旅行
天氣狀態：
交通方式：
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4.1- Vince3 個月前好吃客家菜 喜歡口味重的客人 很適合
- Mao-Ling Lin2 年前田媽媽是我們健行社爬完山以後，社長們安排的晚餐地點，我個人這對桌菜有點吃失望，因為大家重點還是爬山，所以只要吃得飽就好了，一桌3000，一個人300，我們一群人席開三桌，射源當中有些人直接回家，因為桌菜好像沒什麼特別，大家主要還是要爬山，所以只要吃得飽就好了，我還是比較喜歡跟我老公自己私下找一些比較高等級的餐廳，有米其林品牌等方面的精緻餐廳，所以對這個桌菜其實覺得不劃算，雖然吃得飽，但是吃不滿足。
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