跳到主要內容區塊定位點
主要內容區塊
:::

泰雅風味餐

4.2
宜蘭大同鄉
更新日期:2025-01-09
人氣
25147

田媽媽泰雅風味餐廳是位於宜蘭大同鄉玉蘭部落的一家特色餐廳,主打原住民特色料理並融入現代人的養身概念,堅持使用山上新鮮現摘的季節野菜,調味也都是用天然的調味料為主, 多以馬告(俗稱山胡椒)、打那(俗稱刺蔥)入菜調味。打那雞、山豬肉刈包、馬告香腸都是這裡的特色餐點。
餐廳可以選擇單點或是套餐,如果是素食者也不用擔心,餐廳也提供素食套餐。
第一代「田媽媽」陳美玉不但推廣泰雅美食,還成立西雅諾手工藝坊,教導原住民傳統手工藝,創造社區婦女就業機會,2005年榮獲神農獎。兒子陳智仁退伍後,也加入推廣原住民美食的行列,透過研發各式各樣的料理,讓餐廳的菜單推陳出新,跳脫原住民傳統菜色,打造多樣化創意料理。

泰雅風味餐陳美玉女士與兒子陳智仁

泰雅風味餐入口

打那雞
用刺蔥做醬料然後淋在醉雞身上,再搭配百香果青木瓜,這道菜在夏天是很多饕客最愛的餐點。醉雞Q彈多汁,搭配百香果青木瓜,讓整個味道提升到另一種層次。

打那雞

山豬肉刈包
早期原住民以刺蔥和珊瑚礁馬告做為食材或是調味料,而這刈包的特色即在於刈包皮是加入刺蔥粉做成;裡面的豬肉則是自家山上養大的山豬,大火快炒之後,夾入刈包皮裡即完成,是原住民的漢堡 。

山豬肉刈包

地瓜昭和葉
地瓜條搭配自採的炸昭和葉(山芹菜),這絕對是在地特色美味料理!

地瓜昭和葉

基本資訊
分類
  • 自助旅行
天氣狀態