田野調茶：嘉義茶覺旅行

遊程重點：嘉義竹崎→出水製茶所→汗路古道→瑞里、奮起湖→小山霂茗→銪茗堂茶園→觸口遊客中心→觸口自然教育中心→中埔穀倉農創園區

嘉義山區是好茶的故鄉
嘉義縣東半部的阿里山山脈區域，擁有得天獨厚的地理環境和氣候條件，是台灣高山茶的重要產區之一。這裡的茶園多分布在海拔1000公尺至1600公尺的山區，擁有充足的日照和降雨，山區多霧與低溫的環境，促使茶葉的生長比低海拔茶園更緩慢，進而提升了茶葉的香氣與口感，加上富含礦物質的山泉水灌溉，為茶樹的生長提供了絕佳環境。

這些條件對茶樹生長相當有利，使得來自嘉義的茶葉品質出眾，備受茶友們的青睞。本文介紹的幾家茶莊，均獲得農糧署「亮點茶莊」認證，不僅生產優質茶葉，還提供豐富的茶文化體驗活動，是品茗與旅遊的絕佳選擇（參與體驗活動請先與各茶莊預約）。

出水製茶所 體驗茗茶還可眺望美景
位於竹崎鄉的「出水製茶所」是一處值得造訪的亮點茶莊。從竹崎交流道下高速公路後，沿著蜿蜒山路約40分鐘車程，即可抵達166號縣道上64.5公里處的出水製茶所。「出水」一名來自於當地的地形特徵，指源於山泉的野溪匯集之處，這裡海拔超過1000公尺，是個被雲霧環繞的客家聚落。

出水製茶所是一個兼具歷史與文化底蘊的茶園，這裡的茶葉以精緻的製作工藝和濃厚的地方特色著稱。出水製茶所的茶葉製作過程向遊客開放，參觀者可以親自見證採摘、萎凋、揉捻等茶葉製作的每個細節，也能品嘗到現場製作的茶品。

茶園周圍擁有豐富的自然景色，遊客可漫步於附近的出水坑步道。步道全長約1400公尺，其中有一部分保留古時青石舖砌的「汗路古道」，步行其間，四周的茶園景致一覽無遺。終點處的稜線海拔約1200公尺，可眺望滿眼的茶園與壯麗的山脈！


出水製茶所

瑞里與奮起湖老街 探索茶鄉昔日風華
沿著166號縣道公路繼續往山上爬，途中經過的瑞里風景區和奮起湖老街，亦為嘉義縣茶區的旅遊亮點。瑞里以紫藤花和螢火蟲聞名，每年春季和夏季都吸引遊客指名前來，這附近的茶園也以種植阿里山高山茶為主，清新氣候和豐富的自然資源，使得茶葉品質更為卓越。

奮起湖老街則是富有懷舊情懷的旅遊地點，為全台海拔最高的老街，也曾是阿里山森林鐵路的重要中繼站。這周邊有許多手工藝品和當地特色店鋪，老街上林立著各式小吃店，其中以奮起湖便當最負盛名。周邊還有結合茶葉與在地食材的田媽媽餐廳「古道廚娘美食屋」，是用餐的好選擇。遊客可於老街漫遊，感受當地居民的熱情與淳樸，沉醉於茶鄉獨特的文化魅力與昔日繁華。

遊程的第一天夜晚，可投宿於瑞里、奮起湖，或是阿里山公路途中的石棹等地，有多間旅館與各具有特色的合法民宿能選擇。


昔日為登山鐵路中繼站的奮起湖，可作為茶園之旅的過夜地點

小山霂茗 古厝品茗的完美組合
在嘉義的石棹地區，有一個隱匿於山中的茶莊——小山霂茗，是另一家不容錯過的亮點茶莊。「小山」代表對大地的謙卑，「霂茗」則指點點細雨滋潤茶葉，體現了茶農對自然的敬畏。

這裡主要生產阿里山珠露茶，以其清純甘潤、喉韻無窮的特色備受茶友青睞。小山霂茗不僅有著豐富的茶園資源，提供茶園導覽和製茶體驗；遊客若提早預約，還有機會拜訪附近保存良好的林家古厝。林家古厝建於清朝，三合院保存完整，是當地的文化遺產之一。遊客可坐在百年三合院中享受茶席體驗，品味香醇茶湯，欣賞周圍的茶園風光，是一種難得的文化享受。喝一杯珠露茶，再配上精緻的茶點，讓味蕾得到極大的滿足。

如果遊客的時間充裕，還可從石棹安排一天前往阿里山，領略壯麗的日出和雲海景觀，搭乘森林鐵道的列車穿越林間，或是前往拜訪以森林療育主題打造的步道，讓這趟的茶旅為身心靈充電與放鬆。


小山霂茗

銪茗堂 客製體驗茶鄉魅力
返回台18線阿里山公路，從石棹往山下方向前進。銪茗堂是一間提供深度體驗的茶莊，這裡的茶葉品質上乘，體驗活動也十分豐富，包括茶園導覽、採茶、製茶、品茗和茶葉評鑑等。遊客參與採茶體驗時，會穿上茶莊提供的茶簍、袖套和斗笠，在工作人員指導下於茶園親自摘採茶葉。製茶體驗則包括揉茶和炒茶等工序，並帶走自己親手製作的茶葉，別具紀念意義。

這裡提供客製化的茶藝體驗課程，可根據遊客需求進行調整。無論是對茶葉製作過程有興趣的遊客，還想對茶道文化有深入了解需求的朋友，這裡都能提供專業的指導和體驗服務。

銪茗堂的茶園周邊環境也非常適合徒步旅行，二延平步道是阿里山公路途中近年常被提及的推薦亮點，也是欣賞雲海和夕陽的絕佳地點，與茶園體驗相得益彰。


銪茗堂

駐足觸口中埔 結束嘉義茶鄉之旅
結束茶園之旅後，可沿阿里山公路下山。途中不妨造訪觀光署阿里山國家風景區管理處的「觸口遊客中心」，了解更多關於阿里山的自然和人文資訊。鄰近的「觸口自然教育中心」由林業及自然保育署營運，提供了豐富的生態教育資訊，適合親子停留參觀。

「中埔穀倉農創園區」也是不錯的選擇，中埔鄉農會將這裡的舊穀倉改造成充滿藝術氣息的文創空間，可以採購特色農產，也是公路旅行途中適合的補給點，可以喝杯咖啡為精神充滿電再上路。隨後便可由中埔交流道進入國道1號高速公路，為豐富愉快的嘉義高山茶香之旅畫下句點。


中埔穀倉農創園區


出水製茶所
地址：嘉義縣竹崎鄉金獅村出水坑10號
電話：0955-731541
官網：連結


古道廚娘美食屋
地址：義縣竹崎鄉奮起湖165之2號
時間：11:30～19:00
電話：05-2561645
官網：連結


小山霂茗
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石棹19之66號
時間：09:00～18:00
電話：05-2562129
官網：連結


銪茗堂茶園
地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂86號（阿里山公路52.3k）
電話：0926-616958
官網：連結


觸口遊客中心
地址：嘉義縣番路鄉觸口村車埕51號
電話：05-2593900
官網：連結


觸口自然教育中心
地址：嘉義縣番路鄉新福村五虎寮18號
時間：09:00～17:00
電話：05-2590211
官網：連結


中埔穀倉農創園區
地址：嘉義縣中埔鄉36號
時間：09:00～18:00
電話：05-2398798
官網：連結