時潮休閒農業區

(一)休閒農業區名稱：宜蘭縣礁溪鄉時潮休閒農業區
(二)劃定年度：民國93年
(三)劃定面積：299.21公頃
(四)行政區域：礁溪鄉時潮村
(五)區內涵蓋之農村社區：
1.農村再生社區：時潮社區、二龍社區、玉田社區
2.培根社區：時潮社區
(六)休閒農業區簡介：
位於礁溪鄉時潮村的「時潮休閒農業區」，面積將近300公頃，區內擁有豐富的農漁業資源，其中農田138公頃、魚塭101公頃、草澤6公頃、廢棄魚塭5公頃，地勢低漥，河川溝渠很多，大小河川皆有閘門，成為本區之特色。區內因沿岸未被水泥化，生態原始自然、植被完整，又處於鹹淡相交之感潮河段，魚蝦貝類達20餘種，也有眾多水鳥棲息過冬之所，成為最佳賞鳥地點，紀錄中曾出現178種，其中不乏罕見的黑面琵鷺、白鸛、白頸黑鷺、白額雁等稀客！
時潮休閒農業區也是觀察水生生態資源的最佳去處，可垂釣、坐竹筏、撈魚、捕魚…等。此外，為推動休閒農業體驗旅遊，創造全民接近大自然的機會，時潮休閒農業區從96年暑假起，推出天才小釣手兒童農漁村體驗活動，也為休閒農業推展邁開大步。
本區導覽地圖，如下圖所示：

9/2「遊樂教學」製作在地鮮魚、水晶餃、魚丸等美食DIY
親子漁樂一把罩

生態體驗─腳踏車、健行遊園

A. 賞鳥體驗之旅
遊客中心出發→沿路欣賞植物與鳥類→五股橋(五股橋全長八十五公尺
，寬十到十二公尺，橋面有一般車道和人行步道) →景觀台(長椅，供人
駐足欣賞田園風光，方便賞鳥遊客騎乘單車逍遙遊) →朝陽田園風光→
賞鳥亭(時潮賞鳥勝地)→遊客中心(提供遊客服務)


B、農漁文化之旅-
遊客中心出發→沿途養殖區體驗魚塭之美→礁溪防潮閘門(設有小公園涼
亭一座、石桌、步道208公尺、健康步道24公尺，運動、散步，促進身
體健康，公園內廣植花木綠美化，包括千頭木麻黃、水黃皮、樟木、鳳
凰木、小葉欖仁樹、杜鵑花等美麗景觀)→長興養殖區養殖體驗→農漁文
史據點解說及導覽→遊客中心(提供遊客服務)



C、生態環境之旅
遊客中心出發→沿著得子口溪觀察原生植物與賞鳥(得子口溪溪畔堤防步
道隨興漫步景色宜人，藍天白雲掩映大地，青山、綠野，冬芒、枯樹
，最是一幕令人陶醉的畫布) →生態據點解說導覽(穗花棋盤腳、烏臼
、樟樹、紅冠水雞、種類繁多的水鳥)→閘門之美→潮差體驗→遊客中心
(提供遊客服務)

曬太陽有機農場體驗活動

每周日
上午場
09:00~10:00園區導覽+香草茶飲品嘗
10:00~11:30手作體驗

下午場
14:00~15:00園區導覽+香草茶飲品嘗
15:00~16:30手作體驗

每場每人含手作體驗項目與收費
茶樹精油煉製450元/人 (含純露及玻璃噴瓶一瓶)
米仙貝製作品嘗 250元/人
香草酊酩製作 250元/人(含酊酩噴瓶一瓶)
薏苡串珠教作 300元/人(含薏苡串珠一串)

鮮採料理餐點可加選
200元/人

水果蝦鬆
食材：
蝦仁200g 蘋果80g 水蜜桃罐80g 紫洋蔥40g 生菜8片

醃蝦料：
鹽1/4茶匙 蛋白半顆 白胡椒1/2茶匙 糖1/4茶匙
太白粉1茶匙
作法：
1.生菜洗淨用開水加冰快冰鎮口感會更脆。
2.蘋果切小丁泡鹽水備用。
3.水蜜桃切小丁備用。
4.洋蔥切小碎丁備用。
5.蝦子退冰擦乾切成小丁。6. 把蝦丁放入碗中醃料：鹽1/4
匙、白胡椒1/4茶匙、蛋白半顆、攪拌均勻。攪拌至發泡再
加入太白粉1茶匙、香油1茶匙攪拌放冰箱靜置。
6.熱油2湯匙下蝦仁炒至8分熟取出備用。
7.新鍋下1茶匙油炒洋蔥至透明狀。下蝦仁和蘋果炒約30秒炒
勻關火。下水蜜桃拌一下起鍋盛盤。擺上生菜再放上蝦鬆即
完成。

石斑魚湯
材料：龍膽石斑魚塊400g 薑片2-3片 鹽適量
鹹冬瓜切薄片1碗 雞粉1匙 米酒半碗

作法：
1.水大滾川燙魚片後馬上撈起
2.鹹冬瓜切薄片後，用清水洗2-3次左右。
3.冷水放入薑片、鹹冬瓜煮滾，水滾後，放入川燙 好的魚肉，等水滾，轉中小火，再滾10分鐘左右，讓魚的味道煮出來。
4.盛入大碗中放入米酒再撒蔥花，美味可口的鮮魚湯。


奶油蒜香鯛魚排
材料：台灣鯛背肉 2片 低筋麵粉 酌量 無鹽奶油 一匙
蔥絲 酌量 洋蔥半粒 蒜頭切片酌量
醬汁：米酒 一大匙 醬油膏兩大匙 黑胡椒鹽一大匙
製做：
1. 鯛魚片先擦乾，灑點低筋麵粉並用手輕輕按壓，魚身四面都抹上
薄薄一層。
2. 以醬油膏+米酒+黑胡椒鹽(2:1:1)的比例，再加一點水，先調製
好備用。
3.放點油先以中大火熱鍋，放鯛魚片蓋上鍋蓋煎約2分鐘，不要急於翻動，看到魚肉邊緣反白了，翻面看到變金黃色後，即可改成小火繼續煎另一面。
4.魚肉移出空位，開始煎洋蔥及蒜片，煎至洋蔥軟了，下一匙無鹽奶油繼續煎香，趁奶油煎到融化，下醬汁快速拌勻即馬上關火起鍋，盛盤搭配沾了醬汁的洋蔥，美味可口。

小撇步
1. 醬汁多寡可自己決定，愛吃濕一點量就做多些淋上去，愛吃魚肉乾香的就少放。
2.鹹味是靠醬汁中的醬油膏及黑胡椒鹽，假如愛吃鹹一點煎好後可再灑點胡椒鹽。

有機白米250元 魚腥草醋350元 杭菊花醋350元 糙米醋200元 柑橘果醋300元 杭菊花250元 溫白調和米粉80元 辣油魩仔魚600元
金桔禮盒350元

謝哲雄jazz鋼琴大師.師生現場演唱會
每週五.六下午13:00~16:30
美式熱咖啡無限暢飲
收清潔費80元
月票一本10張700元

時潮休閒農業區自清代以來，由於南北或東南向流向的河川於此匯集，行成河道航運重要地帶，區內古稱淇武蘭的二龍河從中劃過，形成北邊俗稱「澳白仔」 的大塭及東北邊的王通塭，南邊則是塭底和壯圍鄉相鄰。
休閒農業區的東邊隔著頭城河（十三股大排）和頭城鎮的竹安相望，北邊則以沙港排水線和頭城鎮的中崙為界。整個區域由於積水不退，有如臉盆裝水般，所以又叫做「大塭底」，形成大塭、王通塭和塭底的特殊地名。戰後，居民以河水有「拷流」（退潮）和「南流」（漲潮）「一日二時潮水」的俗諺，因此取名為時潮村。

本區由於得天獨厚的濕地環境，吸引多樣性的鳥類前來覓食、棲息。鳥類大多活動於頭城鎮的竹安河口及大塭天然沼澤一帶，當時稻米一年二期，養殖業正是興盛，也是最能吸引鳥類的時候，1990年代後，二期稻米休耕致使冬天農田閒置，加上養殖業受病毒侵襲而沒落，以致鳥群移往塭底棲息，有名的黑面琵鷺也常來，記錄上曾出現鳥類有39科178種。
此外，本區計有魚類21種、蝦類3種、蟹類4種以上，已無齒蛙蟹為代表，除代表本區水質適合蟹類生長外，也為區內「一日二時潮水」的天然環境，做了最佳的生物註解。
至於植物生態中，以二龍河水域與堤岸間，綻放成長的原生國寶級的「橞花棋盤腳」（水茄苳）最為珍貴，記有69株，另外具有濕地指標性作用的植物也有十幾種，例如：翼莖苞菊、長苞香蒲、蘆薈、苦林盤、九重葛、陵果榕、海洲常山、大葉溲梳等，散落成長於區內各地，增添生命。
【如欲安排前往建議事先電話聯繫確認】

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牛頭司農村體驗.里海特色餐館.大塭休閒農場水產體驗.水鹿咖啡館親子彩繪

「2023時潮蟳蝦祭〜挺漁促銷」活動流程表
日期：中華民國112年9月2日至9月24日
地點：時潮休閒農業區遊客中心
日期 時間 活動內容 備註 講師、助理講師
9月2日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、水晶餃、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
陳錦鳳
9月3日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、水晶餃、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
魏枝梅
9月2日~9月8日 認識時潮~生態導覽介紹 感受令人心動的時潮 吳開漳
9月8日 9:00 活動序曲 農村藝文表演 預定記者會 陳英俊
9:00 養殖漁撈文化體驗活動 魚、蝦 楊進義
10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、水晶餃、壽司、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
魏枝梅
10:30 藺草綁蟳體驗活動 漁村擂台 潘阿七
11:00~ 養殖好味道~美食推廣 漁村美食品嚐 顏玉桂
9月9日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、水晶餃、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
陳錦鳳
9月10日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、水晶餃、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
魏枝梅
9月9日~9月15日 認識時潮~生態導覽介紹 感受令人心動的時潮 陳英俊
9月16日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、壽司、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
魏枝梅
9月17日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、壽司、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
魏枝梅
9月23日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、壽司、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
陳錦鳳
9月24日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、壽司、魚丸等美食 美食DIY 顏玉桂
魏枝梅
13:00 2023時潮蟳蝦祭〜挺漁促銷圓滿結束
註：活動流程如有部分異動，以活動宣傳、文宣或本會官網公布為準。

報名表單https://docs.google.com/forms/d/1hqAjxYdLM1dv6Z_kppS324cIKlDkFMzHdyvumtHtJU0/edit

9:00 活動序曲 農村藝文表演 預定記者會
9:00 養殖漁撈文化體驗活動 魚、蝦
10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、水晶餃、壽司、魚丸等美食 美食DIY
10:30 藺草綁蟳體驗活動 漁村擂台
11:00~ 養殖好味道~美食推廣 漁村美食品嚐

水鹿咖啡館.大塭休閒農場.塭底烤魚.里海.

金車水產門市.金桔的故鄉.時潮休閒農業區

鯛之家民宿.天空島上的小木屋.禾田居民宿.菓子民宿.蘭田雅舍.山水雲集民宿.COCO的家民宿

牛頭司.大塭休閒農場.水鹿咖啡館

饡之香 (特色餐飲)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村大塭路38-1號

牛頭司(農村自然體驗活動)
宜蘭縣壯圍鄉大福路一段122巷21號
1.特色餐飲
2.牛耕農耕體驗
3.校外教學-全日/半日方案
4.特色伴手禮販售米、地瓜、當季蔬菜約3項

賣魚郎(農漁牧生產體驗活動)
宜蘭縣礁溪鄉大塭路16-21號
1.特色餐飲
2.一日魚夫體驗
3.特色伴手禮

大塭休閒農場(農產品加工或周邊品利用體驗)
宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段497號
1.特色餐飲
2.魚拓體驗
3.伴手禮
https://ezgo.ardswc.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/100

金車水產門市(農產品加工或周邊品利用體驗)
宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路162-13號
1.特色餐飲
2.特色伴手禮
3.水草瓶DIY活動

水鹿咖啡館(農村自然體驗活動)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村塭底路3-15號
1.餵食小動物體驗
2.特色餐飲
3.特色伴手禮

幸福時光(農產品加工或周邊品利用體驗)
宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段406號
1.特色餐飲
2.手作DIY披薩體驗

旅行筆記(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村大塭路18-5號

COCO的家民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉塭底路77-9號

山水雲集民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村大塭路16-29號

湯巢莎瓦迪卡民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村大塭路16-30號

蘭田雅舍(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉塭底路3-9號

微旅瑞霙民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村大塭路16-28號

快樂頌民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村大塭路16-25號

菓子民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村大塭路16-26號

星畔河岸民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村塭底路1-8號

芳緹娜渡假民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路170號

巴黎渡假別墅(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉大塭路34-1號

禾田居民宿(民宿)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村塭底路70-1號

星嵐民宿(民宿；農漁牧生產體驗活動)
宜蘭縣礁溪鄉時潮村塭底路70-9號
1.特色民宿
2.採蓮子體驗
3.販售蓮子 20人

鯛之家民宿(民宿；農漁牧生產體驗活動)
宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段836號
1.特色民宿
2.釣魚

天空島上的小木屋(民宿；農產品加工或周邊品利用體驗)
宜蘭縣礁溪鄉塭底路70-12號
1.特色民宿
2.繪畫課程體驗

老船長海鮮攤( 販售新鮮優質海鮮)
宜蘭縣頭城鎮中崙路98號之1

友善種子(販售各式友善農產)
宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路88-1號

大林果園(農漁牧生產體驗活動)
宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路30之20號
1.販售農產品
2.蔬菜以及採果體驗
https://ezgo.ardswc.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/1046

銘春農場(專業金鑽蓮霧)
宜蘭縣礁溪鄉大塭路37之2號

顏玉桂(伴手禮)
宜蘭縣礁溪鄉大塭路50號

秋福農場( 販售各式農特產品、當季有機蔬果)
礁溪鄉時潮村塭底路96號

2023時潮蟳蝦祭〜挺漁促銷」
9月2日 10:00 「遊樂教學」製作在地鮮魚、水晶餃、魚丸等美食 美食DIY