園長劉炳賀先生是擔任二水鄉第四班蔬菜產銷班的班長，在八卦山二水鄉大園山區有畂1.5公頃種植蔬果的土地，有鑒於加入WTO後，農業應轉型為服務業，才能創造農業新氣象。於是向彰化縣政府申請獲准將蔬菜及果園開發成休閒農場，經過許久精心規劃而建造出大丘園休閒農場，並推出「十菜二湯」的風味餐。園長還是吉園圃的成員，所以他種植的蔬果都是無農藥殘留的喲！例如：小黃瓜、南瓜，草莓以及各種蔬菜，最具有健康概念。還可遠望彰化十景之一的鄭氏古厝、親水公園、「台灣百景」八堡圳取水口制排水門、「台灣大禹」林先生廟導水傳奇、八堡一、二圳水門到二水國中，若有團體預定，還可商請園主充當二水歷史的解說先生，讓大家更暸解彰化母親河─八堡圳水源的來龍去脈。

大丘園休閒農場是一個以生態、生活為主題的休閒農場，位處彰化縣二水鄉，充沛的自然湧泉讓野菜長得鮮甜飽水，私房「鮮採野菜」料理，是老饕們再三光顧的主要原因，遊客們在通風良好的用餐空間裡，一邊欣賞令人心曠神怡的優美田園景色，一邊聽農場主人詳盡親切的介紹農場特色植物、野菜料理、二水文化…令人倍感溫馨。園區內的光臘樹在夏季時吸引了上百隻的獨角仙，成了園區的生態特色，園區內蛙鳴、蟬鳴、鳥叫聲在園區形成一個天然的交響樂，為遊客演奏永遠不會重覆的大自然樂章。農場主人夫婦使用園區內的無患子、魚腥草，開發自製手工皂，拒絕化學，採用天然原料手工製作，每一塊香皂都需耗時一個半月的製程，是限量的好伴手，自用送人兩相宜。

一個以生態、生活為主題的休閒農場，充沛的自然湧泉讓野菜長得鮮甜飽水，獨創招牌私房「鮮採野菜」料理，可以一邊欣賞令人心曠神怡的優美田園景色，一邊聽農場主人詳盡親切的介紹特色植物、野菜料理、二水文化…令人倍感溫馨。

資料來源：彰化縣政府