.jpg)
冬季宛如一年之初的大地序曲，把收藏已久的美好禮物送到我們面前。
冷冽的冬天中，大地不乏越冷越美的物產持續開花、結果。立冬之後寒來暑往，就在我們慢慢被冬季的空氣、氛圍包圍的同時，草莓粒粒結滿果、橘子燈籠高高掛、櫻花朵朵枝上開，是大地蓄積近一年能量的展現，這個冬月，適合到哪賞、到哪吃、到哪玩，讓我們繼續看下去！
【提醒】前往各區體驗，務必先預約或確認當期營業細節！才能盡興而歸喔！
北部
.png)
「竹子湖休閒農業區」位於陽明山國家公園，北擁小觀音山、東偎七星山、西臨大屯山，四周環山圍繞，並因其特殊地理環境與氣候，適合栽種多種花卉，像是三月、四月的海芋，以及五月、六月的繡球花，冬季更是有櫻花美景，因此陽明山有「台北後花園」的美名。冬末初春的時候正逢櫻花盛開，沿著平菁街可以欣賞到山櫻花、八重櫻、昭和櫻、吉野櫻等，各形各色的嫣紅、粉嫩都點綴在山間。
📍梅居休閒農場
平菁街是大家來到陽明山上，經常駐足賞花的街區，這條路的彼端有一處食農教育基地「梅居休閒農場」，農場主人堅持不使用化肥農藥，強調「吃當季，食在地」，將農場自種的花草葉菜運用變化成各式料理，像是冬季限定的野菜小火鍋，會出現坊間少見的昭和草、三葉芹、黃鵪菜等冬季野菜，是此時才吃得到的季節限定菜餚。
.png)
除了花卉蔬菜，農場內還有梅花、櫻花，以及一片黃澄澄的芳香萬壽菊，「梅居」就像大自然的魔法師，擅長將園區可見的花草、蔬果變成盤中美食、成為擺盤裝飾，或是將其融入食農活動，讓參與體驗的遊客，從中認識自然生態、了解食材知識。像是「手摘現沖香草茶」體驗，讓遊客於田間體驗親手採擷最鮮嫩的「芳香萬壽菊」枝葉，搭配農場內的旱金蓮、薄荷葉、甜菊葉及帶有檸檬香氣的香草，滾水一沖就成了一杯甘甜的香草茶。其他還有「香草手工餅乾」、「花草槌染」、「季節時蔬pizza」等DIY及「農夫體驗」等活動，都是讓你親近這片土地、認識食物與自然體驗的好選擇。
.png)
📍 財福海芋田
「財福海芋田」位在竹子湖頂湖，在春夏時分素來是海芋及繡球花季時熱門景點，但是冬天也很適合來此遊歷，到陽明山國家公園賞櫻、賞梅後，再到此處歇腳，點杯咖啡、來份輕食，悠閒欣賞梯田美景。
園區提倡生活美學的理念，特別與山上的陶瓷工作室－「山號窯事」聯名，限量製作海芋主題的餐桌器皿，像是餐盤、環保筷架、馬克杯等。美學創意的延伸也展現在園區各種體驗，「餐桌花草設計」活動，由老師引導你採集變葉木、杜鵑或雞冠花等天然素材，再發揮創意佈置自己的花田餐桌，享受個人專屬的浪漫下午茶。或試試製作實用的「繡球花筆甜筒」，將美感輕鬆融入生活，手握繡球花筆書寫時還能回味腦海中的一畝花田。
.png)
.png)
從三義到大湖、在雲海圍繞的幽靜山谷裡，有一群職人在這片土地上投注了相當的生命熱情，如果他們的靈魂有顏色，可能是神秘的靛藍、溫暖的鉻黃，若熱情可轉化為溫度，一定是超過1,000度的熾熱！
此處因在地客家情懷及產業文化的獨特性，瀰漫著濃厚的人文氣息，以及慢食、漫活的生活步調。旅客來到這裡，不妨悠閒走訪活化廢棄陶瓷工廠再生規劃的「春田窯休閒農場」以及將藍染融入客家料理的「卓也小屋」，細細品味不同的苗栗山城風情。
📍春田窯休閒農場
目前所見的「春田窯休閒農場」，原本是座廢棄的陶瓷工廠，但因園主深受陶藝吸引，便重新規劃設置窯場，並建有全台唯一的「直倒焰式複合型」柴燒窯，其特別之處在火焰竄流方向可隨創作者想法改變，創造出直焰火痕、倒焰落灰的不同效果，突破傳統柴燒窯只能燒出單一焰式的產品。場內另設有陶藝教室、陶藝咖啡館，除了可以欣賞多個藝術作品，也能嘗試手拉坯創作，還能幫新生兒及毛小孩做手腳印陶板，留下一份愛的回憶。
.png)
每到冬季，這裡也是大小朋友都喜愛的草莓園，農場主人堅持友善耕作，讓草莓自然熟成，種出的草莓水嫩多汁、香甜可口。園區內種植多個品種，不同品種的草莓其風味也各不相同，像是「豐香草莓」果肉細膩、甜味濃郁，帶著牛奶香氣；「美姬草莓」口感爽脆，酸甜適中，帶著淡淡花香味。若氣候條件適切，區內的草莓季長至可到每年四月、五月，除了採摘新鮮草莓，現場餐廳也供應草莓飲料、草莓點心，遊客可以好好享用。
.png)
📍卓也小屋田媽媽
「卓也小屋田媽媽」位於台灣苗栗的丘陵上，園區內結合了蔬食餐廳、特色民宿、天然染色工坊及藍染文創市集，將農業生態精神與人文元素完美融合。
走進卓也小屋田媽媽園區，所見的建物運用竹材、茅草搭建，呈現早期台灣農家風光，圓滾滾穀倉造型的雙人房型，設計概念來自早期農業社會囤積稻穀或蕃薯的重要設施「古亭畚」，復古的木造建築搭配園區充滿詩意的環境，獨樹一格。冬天也是欣賞落羽松的最佳季節，如夢似幻的落羽松秘境，讓人彷彿置身仙境一般。
.png)
農場主人也致力復興沒落的藍染產業，在長年努力下，逐步將栽種藍草、製作藍靛染料、培育藍染染缸及藍染工藝都結合到工作領域之內，在園區的餐廳及文創市集，都可以瞧見藍染的蹤跡。
早期台灣藍染產業植物主要為木藍及馬藍，卓也小屋栽植的「馬藍」，藍染工序繁複，為讓純天然的「藍」不易掉色，至少需要重複渲染30次才能完成。品質優異的藍靛染料，在1880年代曾高居臺灣出口量第三位，又當時藍靛染料價值高，因此總金額常居出口首位，後期因化學染料問世導致產業漸趨没落。如今透過藍染體驗，我們可以親手製作紋樣，再經過浸染、晾曬等步驟，體驗製作獨具個人風格的方巾、束口袋、棉麻圍巾、門簾或背包等商品，留下旅行中難忘的藍色回憶。
擅長色彩運用的卓也小屋也把顏色揉入「彩色酸菜包」，天然色彩取自植物青黛、菾菜根及薑黃，內餡中的酸菜遵循古法醃製炒製而成，味道甘醇香甜，健康且養生。現場餐廳陳設或多項料理，也充分發揮色彩運用的功力，兼具視覺、味覺雙重享受。
.png)
.png)
冬令節氣歷經立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，各種禦寒補品也應時而生，薑就是重要代表作物之一。「薑麻園休閒農業區」早在清朝時期就開始種植生薑，現在仍以供應全台優良薑種聞名，在地農家還從種薑、吃薑，延伸出玩薑、泡薑各種體驗，遊逛一趟就是完整的「薑」之旅。
此外，每年十月到隔年三月可見雲海美景，雲瀑匯流美如仙境，是攝影好手們取景拍攝的必訪之處。
📍雲也居一休閒農場
「雲也居一休閒農場」地處山腰上，可遠眺大雪山山脈，每年十月到隔年三月間，總是吸引不少人來此欣賞雲霧環繞的山巒美景，彷彿「雲也住在這裡」，仙境般的景色也成了農場名稱的由來。
冬季造訪有機會品嚐場內種植的草莓鮮果，或用自製的草莓果醬、草莓汁為基底的甜品。因為農場主人堅持無毒耕種，所以鮮果產量相對較少，讓每年的草莓產品更顯珍貴。一到二月間主人也時常安排農場蔬果的採摘體驗，帶著遊客享受自產自足的農村生活。而自產的食蔬，與薑麻園休閒農業區內所種的薑，成了店內美味餐點的重要食材，像是老薑配上整尾鱸魚的經典料理「薑燒魚」、採用自家栽種南瓜製成的招牌南瓜火鍋，道道都是讓饕客再三回味的美味佳餚，而且半開放式的用餐空間，讓遊客享受美食之餘，還可以欣賞環山景致。
.png)
📍鍾鼎山林／菊園／APEX點點烘焙／神農薑麻
薑麻園休閒農業區有位老爹，親自揮汗種薑、採薑超過50年，因著對薑產業的熱愛而創立「神農薑麻」，以薑為主軸，開發了薑麻、薑黃主題系列商品。而在地的「鍾鼎山林」、「菊園」、「APEX點點烘焙」等品牌，同樣選用神農薑麻生產的薑與薑黃來規劃體驗活動，展現了所有關於薑的可能性。
.png)
「鍾鼎山林」除了餐飲服務，更推出薑足浴、薑黃染布、薑黃手工皂等DIY活動，「老薑蒸足浴」，場主特地購置大型足浴木桶，放入兩年期的老薑麻，讓你坐擁山林美景的同時，再透由50度的熱蒸氣，舒緩雙足疲勞，是寒冬裡最棒的享受。
在這個以薑聞名的農村，嚐點薑味暖身是一定要的，「菊園」研發黑糖竹薑茶、薑黃牛奶、薑黃火鍋等薑與薑黃創意料理，都是不錯的選擇。「APEX點點烘焙」為在地年輕人創業，承襲姑丈經營超過50年烘焙老店技藝，使用區內栽種的無農藥薑黃，洗淨切片後再經過48小時烘乾，磨成粉末使用，做出熱銷的薑黃戚風蛋糕、薑黃饅頭，當成伴手禮再適合不過。
.png)
✦鍾鼎山林｜苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園13號，（037）951777
✦菊園｜苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰15號，（037）951522
✦APEX點點烘焙｜苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園13號，（037）951777
✦神農薑麻｜苗栗縣大湖鄉栗林村九鄰13-1號，（037）951622
↑返回目錄
中部
.png)
冬季的台中，氣溫爽朗舒適，非常適合帶著一家大小出遊。首推景點非屬台中天梯步道，除了可以一覽大甲溪風景，周邊還能順遊「軟埤坑休閒農業區」這處物產豐饒、幽美寧靜的山城。許多人在冬令時節會到此欣賞梅花風情，探索當令果物。當地行之有年的假日市集，固定每週六、日，由在地小農擺攤分享自家種植的蔬果。冬天攤位上常見的有椪柑、桶柑、茂谷柑，幸運的話還會出現當地農友引進栽種的「平克頓酪梨」，俗稱「幸福果」，產季落在10月至隔年3月，完熟後果肉質地光滑如乳酪，風味帶有堅果味，從早冬到春天是絕佳食用期。
📍心禾園休閒農場
「心禾園休閒農場」是名符其實的農業世家，農場已傳承至第四代。在東勢這片沒有工業污染的土地上，心禾園種植了枇杷、水梨等果物，以及市面上少見的「天王蜜柑」。這款天王級的蜜柑，皮薄易剝，果肉柔軟多汁，果實直徑甚至可以超過10公分，是柑橘家族中最具分量的代表。每年1至2月正是天王蜜柑的產季，沒試過的朋友不妨到產地一起嚐鮮。
.png)
.png)
水流東休閒農業區每逢四月至五月可見「桐花雪」美景，非桐花季節時的周末，桐花步道有假日農夫市集，遊客可以選購在地農友栽種的當令蔬果。
台中的霧峰、外埔是台灣知名的產酒區域，兩地都嚴選在地農作物進行釀製，差別在於霧峰以米、蜂蜜為主，而外埔山區因得天獨厚的坡度與土質，適合金香葡萄、黑后葡萄等釀酒葡萄的栽種，所以以生產葡萄酒聞名，也因此造就多家酒莊在此深耕。冬季時節造訪水流東休閒農業區，正逢落羽松顏色轉變，美景配上一杯酒，令人彷彿置身在南法浪漫中。
📍小瓢蟲有機農場
「小瓢蟲有機農場」是開放農事體驗的有機農場中，少見的能夠提供全英語會話親子農活體驗營的農場。場內栽種超過30種以上作物，在每一季的活動中，遊客平均可以接觸到10種以上當季蔬果，冬季前來則有機會採摘高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、甜豌豆、橘子等。這些有趣的農事體驗，都是由傳承至第三代的年輕兄弟檔規劃設計，採摘蔬菜水果、拾取雞蛋之後，農場主人還會教你用這些食材做成爽口的橘子氣泡水以及美味的煎蛋喔。
.png)
除了體驗活動之外，農場也推出田園蔬食咖哩，如果你偏好客家料理風味，農場另有客家滷肉特色料理，兩種風格菜色都是不可錯過的美味！
📍樹生酒莊
酒可說是集大地日月精華醞釀而成，而說到水流東休閒農業區的葡萄酒，不能不提「樹生酒莊」。假如你是初嘗葡萄酒的新手，酒莊主人建議可從較清爽香甜的酒品入門：以金香葡萄釀製的「舞月天」，經中斷發酵方式保持天然甜度，保持天然金香之柑橘、荔枝與玫瑰花香，微甜中亦保持天然果酸。另外，若是想試試風味較醇厚的產品，採用黑后葡萄釀製的「紅埔桃酒」，以加入白蘭地強化後的葡萄酒放入橡木桶中熟成五年以上的熱熟成方式釀造，產量稀少且極為珍貴，風味醇厚並保留原先天然鮮酸的滋味，是酒莊的經典招牌。
飲酒過量，有害健康
.png)
如果停留時間夠久且多人同行，酒莊主人也歡迎大家體驗「籽屬於泥天然香水」或「籽屬於泥酒粕香包」活動。香水中的材料使用自產的葡萄蒸餾酒，並搭配精油混合而成；若遊客選擇香包體驗，活動則會運用葡萄籽等天然原料，自製一個獨一無二的香包。
南部
.png)
位在嘉義縣梅山鄉阿里山北峰的瑞峰太和休閒農業區，早期以種植金針花為主，目前主要生產高山茶及咖啡，本區域結合森林、步道、日出及雲海等地理環境特色，發展出高山間的茶席文化及竹林饗宴，讓遊客來到海拔一千公尺以上的茶鄉，忘卻平日的紛忙，專注品茶，或享用山區最美的滋味。
沿著阿里山公路轉進169縣道，一路蜿蜒崎嶇山路的兩旁，商家高掛著「特等獎」、「頭等獎」匾額，可說是名副其實的茶葉冠軍一條街，各個都是茶領域的職人，每個茶師傅對於茶葉都各有一番見解，但對於品質的堅持卻不謀而合，也因如此嘉義的茶文化特別興盛，百花齊放。
日本茶道文化重傳統技藝手法，反觀承襲中國傳統茶道的台茶文化，保留茶桌上的禮儀，將原有的室內品茶，轉移到公園、路邊、騎樓等戶外空間，多了生活的隨意。而瑞峰太和休閒農業區將茶桌置於竹林間，讓遊客與自然為舞，在一片綠意裡，熱水注入茶壺，茶葉慢慢釋出茶香，一切如此緩慢，透過手捧瓷杯的茶溫，感受時間靜悄悄地流逝。
📍山角鐵茶屋
山角鐵茶屋的主人曾經以背包客之姿在紐西蘭打拼，在喝到父親從家鄉嘉義梅山寄來的茶後，依然難解思鄉之愁，毅然決然與旅程中相遇的馬來西亞籍愛人，遠從9,084公里外回到故鄉，從此在茶葉世界深耕。
山角鐵茶屋坐落於梅山的樟樹湖山頭上，樟樹湖茶區因地形凹陷容易凝聚雲霧，氣溫較同海拔茶區低，此處產出的茶葉，其獨特的茶湯風味「山頭氣」，口感甘醇圓滑、滋味爽口。
.png)
.png)
冬季來到茶屋，坐在塔山搖滾區或茶屋二樓，遠眺群峰壯麗，聽老闆為大家述說大小塔山及樟樹湖的故事，以及茶品的解說。現場茶單依當時收成、發酵及烘焙狀況隨時更新。冬季前來除了有生茶、熟茶、金萱，也有機會品味到產量較少的白茶，讓遊客每次造訪都有小驚喜。
.png)
一般人對於七股的印象可能是淨白鹽山與瀉湖美景，但這裡不僅止於此。七股地區重視生態保育，不僅養殖使用天然海水，使得這裡的水產健康又鮮美，成為市場上脫穎而出的亮點，擁有豐富漁業資源的自然環境，更吸引眾多候鳥過冬。每逢冬季，全球約二分之一的黑琵選擇在此過冬，是世界矚目的溼地保護區，因此總會吸引愛鳥人士或攝影愛好者前來捕捉黑面琵鷺成群棲息的畫面。這群候鳥其多出現在河口附近的淺水灘，或是魚塭、泥灘溼地，遊客可以到此一睹牠們在淺灘上玩耍、洗澡、整理羽毛的畫面，除此之外還有鷗科、鷺科、鷸行鳥科等水鳥，以及蟹類、紅樹林，共同構成令人難忘的生態景觀。
濕地天旱少雨的環境，可以見到一種稱為「鹽定」的濱海植物，其因葉綠素分解作用，葉子呈現紅色，使得大地染上一片火紅，形成台江地區特殊景觀。除此之外，七股區也育孕出許多優質的農產：草莓、芭樂、芒果、紅蔥頭等，無論是採果體驗、染布DIY，或食農餐桌體驗等，就等大家來一一發掘。
.png)
📍溪南村休閒塭釣場
想嘗試不同的漁村體驗，不如靜下心來試試看休閒垂釣。
溪南休閒塭釣場不只有活跳跳的魚兒可釣，還有機會釣到螃蟹、蝦子。魚塭常見的魚種有鹹水吳郭魚、虱目魚、鱸魚、石斑等，幸運的話也可能釣上沙公、白蝦、草蝦。溪南休閒塭釣場堅持使用生態養殖法，堅持不餵食人工飼料、不使用藥物，讓大魚吃小魚，小魚吃小蝦，小蝦吃藻類，產生自然的生態循環，秉持「生產自己也敢食用的漁產」的永續理念，深獲遊客的支持。
東部
.png)
「富里，一處可以找到生活的家。」旅客每次到訪這裡，總有這樣深刻的體會。富里很特別，它有壯麗山谷美景，來到這裡彷彿整個人被群山環抱，給人一種自在的安全感。富里因地處板塊交界，充滿著大地豐富能量，像是加入泥火山水自然凝固製成的「泥火山豆腐」，入口軟嫩，豆香四溢。而遍布山谷的塊狀稻田，隨著時序變換，有春季的彩虹花田，夏季稻秧的青綠盎然，或是秋冬穀粒豐收的金黃山谷，是一處人與土地緊密依戀連結的世外桃源。
📍羅山大自然體驗農家
說到富里羅山村，就不能一提火山泥豆腐美味的背後具有的獨特條件，少了它，火山泥豆腐就只是塊普通的豆腐。首先，羅山擁有少見的天然滷水，以泥火山水靜置、沉澱的清水代替鹽滷。除此之外，羅山村是全台第一個有機村，所生產的花蓮一號黃豆，其蛋白質、油質優於其他品種，出漿率高，豆香醇厚，非常適合製作豆漿及豆腐。就在這雙雙加乘的條件下，製成的豆腐口感紮實，更多了手工的粗獷滋味，涼拌淋醬有著堆疊層次，煮湯可以吸飽精華，讓原本只是村落媽媽自己的家常料理，躍升成為羅山的招牌特色。
「羅山大自然體驗農家」就是復興這項手藝的重要據點，讓遊客親手從磨豆、煮漿、拌鹽滷、壓模，做出自己的豆腐，雖然形狀可能不夠方正漂亮，但口感與香氣絕對不輸給市售常見的豆腐。
.png)
📍富里鄉農會羅山展售中心
走進位於台9線道旁的「富里鄉農會羅山展售中心」，處處都可以感受到農會的用心經營。展售中心現場備有多款農特產品及米製品，讓你一次購足。富里為品種高雄139號富麗米最溫暖的故鄉，富麗米雖然不如一般米種來的晶瑩剔透，但其米粒大而飽滿、透明度佳，光澤、Q度、咬勁與甜度皆為上上之選，其品質連對稻米最挑惕的日本人都讚譽有加，無論自用或送禮都合適。還有使用在地米做出的稻香米麵線、米餅、米香等，都是經典必買的創意伴手。而在展售中心外圍的草地，每年都會舉辦不同主題的稻草藝術季，用稻草製作大型藝術展品，讓前來的遊客拍照打卡留念。
二樓有間隱藏版美食，是由一群熱愛家鄉的在地田媽媽們，推出具有在地代表性的「便當」。農村便當原本是在地人農忙之際自己準備的午餐，現在則提供遊客以最經濟實惠的方式，品嚐到當地的美食，進而推廣米食文化，從米食的香甜中感受富里農情。
.png)
.png)
金針山位於素有「日昇之鄉」美名的太麻里，日出從太平洋升起的那刻就讓人癡迷。金針山日照時間長，為花卉提供絕佳的生長條件，野百合、繡球花、金針花、楓葉及櫻花，都吸引遊客不遠千里而來。
📍青山農場
青山農場種植各式花木，隨著季節可看到繡球花、百合花綻放，冬日可以見到緋寒櫻、粉紅佳人兩種櫻花盛開。一月首發的是緋寒櫻，艷麗的桃紅色澤花瓣灑滿整座農場，接續登場的則是帶著粉嫩花色的粉紅佳人。冬季前來除了賞櫻，可以順道品嘗青山農場的田媽媽料理，用餐點之餘，還可以欣賞滿山櫻花景色。農場還種有少量的白色櫻花，若幸運或許有機會看到白花朵朵開喔！
.png)
📍初鹿椰子林
釋迦是冬天的特色特產，台東則是全台種植面積最大的產地，其中最適合釋迦生長的就屬初鹿。「初鹿椰子林」就是坐落在初鹿的釋迦農場，以生產鳳梨釋迦聞名。農場因其礫石土壤具有高透氣性，種植生產的鳳梨釋迦，果肉Q彈又具有鳳梨的酸甜滋味！
.png)
每年冬天至二月之前，都是採摘鳳梨釋迦的最佳時節，遊客採果前經由農場主人的導覽解說，先了解鳳梨釋迦的特性，再親手採摘鮮果，假如時間充裕，在體驗的過程中，具街頭藝人身分的農場主人還會用單片樹葉為大家吹奏曲子，或隨手取用椰子葉編成蚱蜢、熱帶魚等，讓採果之餘多了童玩樂趣，這種玩味，唯有親身到現場才能感受得到喔！
點擊加入會員，享當季農遊資訊，看會員4大福利👉功能與好康大解析
好康看更多（1）👉農遊月曆（2）👉精選專欄（3）👉FB：農業易遊網FunClub（4）👉IG：Agriezgo