【茶旅】島內找茶-茶湯中的台灣味
發佈日期:2021-03-02
更新日期:2024-12-10
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品好茶，遊臺灣-啜飲大自然的回甘
台灣擁有得天獨厚的種茶環境，各種海拔的天然高山與丘陵，孕育千變萬化的茶韻品種。有日月潭紅茶的回甘，南投凍頂烏龍茶的炭火香，小綠葉蟬賦予東方美人的熟果滋味......。從產地到製茶烘焙，在茶園裡認識在地好茶，細品茶湯中的台灣味。
找茶地圖傳送門
▪︎ 寒舍茶坊(台北)-貓空第一家有機茶莊
▪︎ 美加茶園(台北)-傳承十代的貓空製茶世家
▪︎ 和菓森林(南投)-傳承手藝，歷史茶旅
▪︎ 優遊吧斯(嘉義)-綻放鄒族文化光芒的咖啡茶園
▪︎ 星源茶園(宜蘭)-擦亮「宜蘭茶」招牌的亮點茶莊
▪︎ 祥語有機農場(宜蘭)-重視土地的自然茶園
▪︎ 林旺製茶廠(台東)-從零開始，蓋出五星級的製茶廠
寒舍茶坊-貓空第一家有機茶莊
「寒舍茶坊」位於台北市知名的賞景勝地貓空，海拔300~400公尺，四周群山圍繞、群樹包圍，處處飄出陣陣茶香。老闆張福欽是土生土長的在地人，家族世代都以種茶為業。茶園自從轉作有機之後，不僅是貓空地區第一間有機茶園，更是在地重要友善生態環境的場所，讓這裡散發出一股清幽之美。
在「寒舍茶坊」能在大片的茶園中漫步，欣賞滿山翠綠的景色，還能透過農場主的解說，了解有機茶葉的專業知識與深厚經驗，從而領略「喝到一杯有機好茶」的不易。此外，透過製茶DIY、封茶與體驗茶席等活動，不僅能更加深刻認識茶產業，更能對流傳千年的茶文化留下深刻的印象。
既然來到貓空的寒舍茶坊，當然不能錯過品好茶的機會，坐在遍植梅花、桂花、荷花、玫瑰的戶外園區，享用當地特產的鐵觀音紅茶、文山包種茶之外，也不要錯過長年茹素的張老闆所推出的蔬食餐點－翡翠湯包、竹筒飯、素蒸餃，配茶最是對味。飯後在來一杯鐵觀音冰淇淋，在山風吹拂、花香沐浴中感受茶莊之美，絕對讓人深感「不虛此行」。
服務項目：茶園導覽、封茶體驗、製茶DIY
農遊伴手：鐵觀音、鐵觀音紅茶、金萱、包種茶
地址：台北市文山區指南路3段40巷6號 (導航點我)
電話：+886-2-2938-4939
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美加茶園-傳承十代的貓空製茶世家
坐落於木柵山區的「美加茶園」是世居當地、代代相傳的茶農世家，擁有豐富的種茶與製茶經驗。因為地理位置絕佳，可以觀賞大台北盆地景色，茶園還有提供富有田園野味的茶餐食，讓饕客們相繼而來。為了讓遊客可以深入了解茶文化，還有採茶製茶體驗，使遊程更豐富、更有趣。
來到美加茶園，戴上斗笠、背上茶簍，到種茶區親手採下一心二葉的新鮮茶葉。然後，了解正確的製茶程序後，再親自體驗浪菁、炒菁、揉茶與烘乾的過程，最後，把「自己採、自己揉」的茶葉帶回家，完整體驗一日茶農生活，並從中領略茶產業的精髓與內涵。
美加茶園自創的茶葉料理不僅極富巧思，而且風味絕佳。從最樸實的茶油麵線、茶葉炒飯，到出人意料的茶油松阪豬、茶香豆腐、炸茶葉香酥脆......，每一道都嚐得到天然食材伴隨著茶葉調味之後的美妙，來到這裡，怎能不大快朵頤！
店家名稱：美加茶園
服務項目：茶葉料理、製茶DIY、泡茶教學
農遊伴手：鐵觀音、烏龍茶、、紅茶、包種茶
地址：台北市文山區指南路三段38巷19號 (導航點我)
電話：+886-2-2939-9138
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服務項目：茶葉料理、製茶DIY、泡茶教學
農遊伴手：鐵觀音、烏龍茶、、紅茶、包種茶
地址：台北市文山區指南路三段38巷19號 (導航點我)
電話：+886-2-2939-9138
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和菓森林-傳承手藝，歷史茶旅
位在南投魚池鄉的「和菓森林」，承襲日本人種植留下的紅茶園，傳承父親職人精神，提供一個見證日月潭紅茶產業發展歷史文化的地方，除了讓更多人了解紅茶產業知識，也能對在地文化傳承盡一份心力，更進一步推廣日月潭紅茶文化，讓全世界看到日月潭紅茶的茶藝復興。
來和菓森林可以體驗當個一日茶農，跟著茶莊主人漫步在茶園中，透過揉捻感受紅茶的溫度，循著歷史的脈絡，感受茶香的底蘊。
位在和菓森林二樓的餐廳，提供美味的紅茶餐點，有鬆軟的水果紅茶鬆餅，小巧可愛的貓爪紅茶蛋糕，還有可以品嚐到不同茶香的「味覺實驗室」紅茶組，配上魚池宜人的景色，讓你細品豐盛的紅茶饗宴。
店家名稱：和菓森林
服務項目：茶園導覽、揉茶DIY、下午茶
農遊伴手：日月潭紅茶
地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號 (導航點我)
電話：+886-4-9289-7238
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優遊吧斯-綻放鄒族文化光芒的咖啡茶園
「優遊吧斯」坐落於海拔1300公尺的阿里山鄉，是一個以鄒族部落為主軸的文化園區，優遊吧斯在鄒族語代表「富足安康」。整座園區廣達三公頃，除了擁有茶園、咖啡園、還有花草扶疏、生態豐富的自然景觀，配上鄒族意象，景觀別緻宜人。
「優遊吧斯」內花草錦簇，不但有茶園、咖啡園，還有哈默文史館、茅達諾劇場、傳統家屋、公主屋、神木館、鎮山之寶......等鄒族傳統建築。在專業人員的帶領與解說下，感受原汁原味的阿里山人文風貌，以及部落風情。
喜愛茶香的遊客，可以在「優遊吧斯」享受由阿里山姑娘精心泡製的高山茶。此外，也不要錯過享用特殊風味餐的機會，在苦茶油雞、紅茶豬腳等特色料理中，圓滿一趟豐盛的「優遊吧斯」之旅。
店家名稱：優遊吧斯
服務項目：部落特色料理、部落體驗
農遊伴手：咖啡、茶葉
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰127-2號 (導航點我)
電話：+886-5-256-2788
星源茶園-擦亮「宜蘭茶」招牌的亮點茶莊
星源茶園腹地不大，但是宜蘭極具代表性的茶園，而且茶園雨水充沛、濕度充足，加上產茶區均在500公尺以下，所種植的茶葉柔嫩、氣味芬芳。茶園還結合外語專業以及不斷創新，帶領茶園走向國際化。目前茶園完全不噴灑農藥以及除草劑，不僅造就豐富的自然生態環境，所產出的茶葉讓客人喝得更加安心。
來到星源，除了可以漫步茶園、欣賞令人心曠神怡的茶山風光，還可以在農場主的解說下，認識不同茶葉的特性，並體驗綠茶冰淇淋DIY、結合手作絹印的「絹印茶香枕頭」，讓大家在喝茶之於更能體會「茶」的生活文化。
星源茶園與傳統口碑老店結合，將茶元素加進宜蘭特色點心變成「茶香牛舌餅」；以自家茶葉為原料，與知名冰品「春一枝」合作研發「蜜香紅茶冰棒」；與台灣巧克力代工廠合作，加入在地茶粉製作成「茶香巧克力」，將在地好茶發揮得淋漓盡致，成為到訪遊客必吃點心。
店家名稱：星源茶園
服務項目：綠茶冰淇淋DIY、絹印茶枕製作、評茶體驗
農遊伴手：茶葉、茶香牛舌餅、茶香巧克力
地址：宜蘭縣冬山鄉中山村中城路115號 (導航點我)
電話：+886-3-958-8947
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祥語有機農場-重視土地的自然茶園
祥語有機農場曾連續六年獲得宜蘭茶評鑑冠軍，在製茶方面有獨到功力，不管是在採收、晾菁、發酵、炒菁、揉捻、乾燥，都有豐富的經驗。同時將在地柚花與茶結合，讓茶葉吸取柚花香，入口生津，香氣撲鼻。祥語有機農場也是中山休閒農業區第一個有機農法推動者，所種植的茶葉格外清新、風味獨特。
來到祥語除了可以泡茶、喝茶，欣賞美麗的茶園風光，也別錯過體驗採茶以及手工炒茶。此外，具有三十多年製茶經驗得農場主，還會為你解說茶園生態。另外園區還有綠茶龍鬚糖DIY，讓你重拾兒時回憶，感受茶園樂趣。
店家名稱：祥語有機農場
服務項目：綠茶手工炒茶DIY、綠茶龍鬚糖體驗
農遊伴手：茶葉、茶梅、茶糖
地址：宜蘭縣冬山鄉中山村中城路173號 (導航點我)
電話：+886-3-958-7959
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林旺製茶廠-從零開始，蓋出五星級的製茶廠
林老闆中年轉行，以「種出健康好茶」的理念，在好山好水的台東鹿野龍田鄉種茶，從此誤入「茶」途，並在不斷改進與技術更新下，終於種出在地好茶。特別的是為了防蟲，在茶園中撒上檜木屑覆蓋土壤，使沖出來的茶湯散發著淡淡檜木香，成為林旺茶廠的特色。
林旺製茶廠將看似不相干的水果與茶結合，研發出「38果茶」。利用當地的水果(檸檬、柚子)，將果肉挖空後把茶葉塞入果腹中，利用當地天然的天氣日照使其烘乾，就成獨特果香的果茶。又因為檸檬果茶和柚子果茶的平均風乾時間分別為3個月和8個月，因而得名為「38果茶」。
店家名稱：林旺製茶廠
服務項目：茶園導覽、製茶體驗
農遊伴手：紅烏龍茶、金萱茶
地址：台東縣鹿野鄉龍田村南二路55號 (導航點我)
電話：+886-89-550-699
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