農遊探險 發現湧泉的故事

湧泉是指從地下自然湧出的水源，其形成與地形和地質條件密切相關，常見於丘陵、山腳，或河谷等低地。這些冒出泉水的地方，不僅自然生態資源豐富，過去也常成為聚落形成之處，如今也可能是豐富有趣的農遊地點呢。

湧泉的豐富生命
湧泉與周圍未開發的溼地，為多種生物提供了理想的棲息環境。清澈且穩定的水域，有助於魚類、兩棲動物、無脊椎動物，和各種水生植物繁衍。屏東五溝水湧泉就被學者形容為「淡水生物的諾亞方舟」，擁有豐富的生物多樣性。

湧泉在早期的人文聚落發展中，也扮演著關鍵角色，它們提供了穩定的水源，支援了灌溉和日常生活，促進了聚落的形成與發展。在台灣，在宜蘭的蘭陽平原、屏東沖積扇平原、花東縱谷平原等地區，這些地方的地勢和水文條件適合地下水積聚湧出，且被居民發現與利用，成為重要的水資源。

學者利用地理資訊系統，分析了屏東湧泉的位置與六堆聚落的遷移歷史，發現這些聚落與湧泉的分布具有高度重疊，判斷六堆文化與泉水之間的密切聯繫。另外，台北市萬華區的窟仔頭（或掘仔頭）湧泉，周邊是清治時期的拓墾聚落，其發展緣起就跟湧泉形成的埤塘，方便先民取水有關。

這些泉水不僅在數百年作為農耕使用，至今依然有農業灌溉價值。宜蘭縣冬山鄉和三星鄉交界的柯林湧泉出水量可觀，為下游農田提供灌溉用水；即使在乾旱期間也能供水無虞。又如雲林縣古坑鄉的麻園寮社區，湧泉也被當地居民用於種植竹筍等作物。遊客們走訪台灣各地的休閒農業區與休閒農場，也可以見到湧泉的身影呢。

台中匠師的故鄉休閒農業區
位於台中海線大甲的「匠師的故鄉休閒農業區」，園區範圍內擁有多處天然冒出的湧泉，而且水溫常年維持在22℃，冬暖夏涼。農遊業者利用天然水源，規劃出乾淨且安全的的水域遊憩範圍，成為充滿童年趣味的摸蛤仔天堂。遊客也可以划著小船悠遊於池塘，或親自設計充滿挑戰的水上挑戰活動。

休閒農業區也以藺草編織工藝、向日葵花田，以及海岸景觀等亮點聞名，遊客不僅能購買精美的現成手工藝品，也可參與藺草DIY活動，編織製作獨一無二的紀念品。吹著海風欣賞落日景致，也相當愜意。


匠師的故鄉休閒農業區


摸蛤仔兼洗褲農場（摸蛤仔兼洗褲農場提供）

水鏡休閒農場
當遊客踏入南投名間鄉的水鏡農莊休閒農場，映入眼簾的是一片被自然湧泉滋潤的濕地風景。這片占地1.3公頃的園區，保有純淨泉水，形成清澈的池塘，棲息著各種魚蝦生物，充滿自然的活力。

農場內利用湧泉水源栽培著空心菜、多種野菜，及各式藥用植物，秉持著不施農藥、不用除草劑的自然農法理念，讓每一片綠色都是最原始的自然呈現。遊客在此能參與生態導覽，體驗DIY農產品製作，從採摘蔬果到製作植物生態罐，了解食材從種植到餐桌的自然循環，感受原汁原味的自然與農村樂趣。


水鏡休閒農場

宜蘭大湖底休閒農業區
大湖底休閒農業區位於宜蘭縣員山鄉，總面積廣達527公頃，以豐富的湧泉與優美的農業景觀著稱。這裡沒有工業污染，以天然的泉水滋養了大湖底的田園景觀，讓每個角落都散發出濃厚的農村魅力。

利用湧泉開闢的「螃蟹冒泡」是一處水質清澈的水池，不會太深且周邊設施完善，很適合親子戲水，夏天的假日時段可能會吸引不少人潮呢。大湖底休閒農業區同時也是全國第二大的韭菜產銷地，遊客在休閒農業區能參加韭菜、鳳梨、楊桃等作物的採收體驗，或參與製作水果醋DIY。

區內的雙連埤野生動物保護區和鼻仔頭遊憩區有提供自然生態導覽，讓遊客在親近大自然的同時，學習更多濕地保育知識。以環境生態聞名的「福山植物園」也離此不遠，喜愛大自然的遊客可一同拜訪（有入園名額限制，建議事先申請）。


大湖底休閒農業區（螃蟹冒泡）


雙連埤野生動物保護區

花蓮馬太鞍
來到花蓮縣的光復鄉，在馬太鞍休閒農業區迎接遊客的是一片廣闊的泉水濕地，與一幅生態與人文交織的自然樂章。這裡的純淨泉水滋養出豐富的水生植物和蓮花，每到夏季蓮花盛開，清新脫俗的景色讓人心曠神怡。

當地阿美族人智慧地利用「巴拉告」捕魚法，展現出與自然和諧共生的生活態度。遊客在「河上餐桌」能感受前所未有的用餐體驗，也認識就地取材的部落飲食文化。每年3月到5月的傍晚時分，在此也有機會欣賞滿天飛舞的螢火蟲，更添夢幻色彩。


馬太鞍濕地湧泉


馬太鞍濕地「河上餐桌」體驗