用被遺忘的農廢，在桂林村種下生活的森林

雲林古坑知名遊樂園附近，淺山植藝工作室透過農廢再利用，結合桂林村宜居的自然環境與濃厚人情味，將永續理念融入生活，讓在地資源以不同樣態發光。同時串聯在地咖啡品牌－「蛍のヒカリ自家焙煎—螢之光咖啡」，從農廢植藝到咖啡香，引領旅人走進古坑淺山地帶的日常。 


通過劍湖山那巨大的摩天輪，進入古坑的淺山地帶，循著山路不消10分鐘即可抵達古坑鄉桂林村苦苓腳，這裡是桂林村人口最密集之地，而淺山植藝工作室，由返鄉青年吳享育成立，將檳榔落果開發成檳榔炭，再以檳榔炭進行藝術創作。


享育返鄉後從事推廣在地茶文化，因疫情影響難以取得功夫茶席需要的進口橄欖炭，開始思考將村內滿山的檳榔轉化為果實炭的可能性，在雲科大團隊工作期間，成功將作為地界樹的檳榔落果化為檳榔炭。除了做為功夫茶席的燃料之外，進一步將檳榔炭外殼磨成粉、結合濁水溪沉砂淤泥，創作出雲林的特色文創商品，展現農廢再利用的創新價值。



桂林村如同台灣許多鄉村，正面臨不可逆的老齡化課題。享育在撿拾檳榔落果、製作檳榔炭的過程中，不只實踐農廢再利用，更重要的是陪伴村內長輩、凝聚社區情感、讓品牌承載文化，以及實踐環境與社會共好的永續精神。


走入桂林社區，尋訪樹齡超過200年的台灣二葉松。欣賞由老石匠巧手切割、砌成一面面質樸而美麗的石牆。透過此生態小旅行與手作課程，深入認識豐富的山村環境。


雲林古坑大坪頂曾是鐵國山(註1)的抗日基地，如今山頭種滿了椪柑。淺山植藝以老虎(註1)為LOGO，結合在地風土開發出柑橘辣椒醬、柑橘酒等風味產品，將歷史寫入地方產業的新篇章。
註1：「鐵國山」是 1896 年由簡義與柯鐵（號鐵虎）率領的抗日組織。當時這群義軍以雲林大坪頂的險要地勢為根據地，展開對日軍的武裝對抗。


位於北回歸線旁的古坑，早在日本時代就已經引入阿拉比卡種咖啡種植，因當地與咖啡大國巴西的種植環境相似，相當適合咖啡生長，惟戰後曾一度因價格滑落廢耕。2000年在政府的宣導下，古坑復興了咖啡產業，成就現今享譽全國的古坑咖啡。


桂林村的咖啡香，源自女主人日文名字中的「光」與夏夜淺山裡的螢火蟲。蛍のヒカリ自家烘焙，由全國咖啡烘豆冠軍黃智偉、鄭羽辰夫妻經營，運用古坑自家、精選的國外咖啡豆，烘焙出層次分明、口感出色的咖啡。招牌「古坑桂林945桑特調」，結合古坑咖啡、小農鮮乳與新鮮熬煮的桑椹，調配出屬於在地的特色飲品。


桂林的在地青年攜手，蛍のヒカリ自家焙煎與淺山植藝工作室合作推出咖啡與檳榔炭禮盒。透過青年力量的串連，將桂林村的風土與人情，傳遞給全台灣。


店家資訊
淺山植藝工作室 
地址：雲林縣古坑鄉66之2號對面
電話：0937-568238
官方FB
*如欲前往請先電話預約

蛍のヒカリ自家焙煎 
地址：雲林縣古坑鄉桂林村苦苓腳26-2號
電話：0925-010859
開放時間：週六日11:00~16:00
官網連結
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