坪林包種茶小旅行

來到以包種茶聞名全國的坪林，不只品茗，更要親手「做茶」。跟著導覽員走進茶園，認識友善製茶理念，在「慈心淨源茶場」、「綠光茶園」、「世芳有機茶園」等場域，換裝採茶、動手炒茶；走進「坪感覺」、「田媽媽快樂農家米食餐飲坊 (坪林田媽媽農村小廚) 」，品嚐以茶入菜的在地料理，讓茶香從山頭一路延伸到餐桌，吃、喝、玩、學一次到位。 


慈心淨源茶場
坪林位於翡翠水庫上游、為台北水源特定區所轄，是攸關大台北地區用水安全的集水區範圍內。慈心基金會自 2009 年起推動有機轉作，成立「淨源茶場」，以有機專屬製茶系統，落實「喝茶護水庫」的理念，讓農友安心種茶、消費者安心喝茶。


不施農藥與化肥的茶園，逐漸迎回翡翠樹蛙、臺灣藍鵲、穿山甲等野生動物。沿著坪林觀魚步道森呼吸，行至淨源茶場採茶、炒製作綠茶，品嚐低碳蔬食料理，來一場結合生態保育與環境教育的小旅行，讓每一杯茶都成為守護土地與生命的行動。

(圖片來源：新北市觀光旅遊網)



慈心淨源茶場
地址：新北市坪林區大林里逮魚堀54-1號
電話：02-2665-7110
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綠光農園
「綠光農園」是一座全有機栽培的茶園，清幽的環境裡種滿各式植物，吸引昆蟲與鳥類自在棲息，展現豐富而平衡的茶園生態。農園產出多款茶葉：香氣清雅的文山包種茶、健康有益的綠茶、醇厚的紅茶、口感甘潤的烏龍茶、以及帶有蜂蜜香與熟果味的東方美人茶，到訪綠光農園一次品嚐多種坪林好茶。

(圖片來源：新北市觀光旅遊網)

在綠光農園，從採茶、製茶到包裝一次體驗，親手做出一包專屬好茶帶回家。運氣好的話，還能遇見可愛的翡翠樹蛙，在品茗之餘感受滿滿的自然生命力。

綠光農園
地址：新北市坪林區𩻸魚堀53號
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(圖片來源：新北市觀光旅遊網)

世芳有機茶園
不忍年邁父母仍要下田工作，茶園主人陳錠鈜放棄城市的水電工程職涯，返鄉承接家族茶園。也為免重蹈父親經歷農藥中毒事件，世芳茶園全面轉型為無毒、有機栽培，並取得有機驗證。後來進一步結合體驗活動、食農教育，推廣友善農法，創立「醜醜茶」品牌，並開發出茶葉蛋捲、雪茶酥等茶點，以自然共生為理念，回應土地、作物與人的長久承諾。

世芳有機茶園
地址：新北市坪林區粗窟里金瓜寮溪16- 4號
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坪感覺
坪林老街口的百年老屋，是來自北港的青年與關子嶺的姑娘，在坪林落地生根之處。保留傳統石頭厝冬暖夏涼的特色，搭配茶香與植物，營造恬靜舒適的氛圍。「坪感覺」串連在地產業，透過料理、選物、展覽，讓旅人走進、理解並愛上坪林。

(圖片來源：新北市觀光旅遊網)

坪感覺以在地好茶入菜，將茶香融入料理之中，推出紅茶滷肉飯、鮭魚茶泡飯等招牌餐點，讓茶突破飲品框架，展現更多可能。除此之外，老闆進一步研發出蜜香紅茶香酥、包種茶軋糖、季節限定的茶香馬卡龍等，以人見人愛的茶點，讓坪林的味道被更多人記住。

(圖片來源：新北市觀光旅遊網)


(圖片來源：新北市觀光旅遊網)

坪感覺
地址：新北市坪林區坪林街12號
電話：02-2665-7210
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田媽媽快樂農家米食餐飲坊 (坪林田媽媽農村小廚)
位於坪林的交通大動脈－北宜公路上的「田媽媽快樂米食餐飲坊」，由在地田媽媽共同經營，團隊成員多出身於製茶世家，將對茶葉的深厚理解融入料理設計，讓文山包種茶成為菜餚中的靈魂元素。


茶葉依發酵程度與製作方式不同，香氣表現各異，運用在料理中，不僅能提升風味層次，也具有油解膩、促進消化的效果，又兼具美味與健康。田媽媽快樂米食餐飲坊以茶葉結合在地農產，發展出富含地方風土特色的茶香料理，例如茶油雞湯、茶油煎香魚、茶油炒雞等，端上只有來到坪林才吃得到的美味！