尋味澎湖：品嘗產地直送的海味

從湖西鄉的白灣坑漁場出發，看澎湖人如何以永續方式養殖海葡萄與海膽；乘船至白沙鄉的元貝海上牧場，五感體驗從產地到餐桌的海味；駕車通過壯觀的跨海大橋，在西嶼鄉的星月灣田媽媽海鮮餐廳大啖尚青的佳餚；最後到馬公市澎湖區漁會直銷中心把滿滿海味帶回家。將澎湖四大行政區一次走透透，串連產地直送的澎湖海味！
位於湖西鄉的「白灣坑漁場」，老闆陳丁貴承接了父親的漁場，以過濾水箱進行海葡萄無菌養殖，成為全國首家導入有機認證的海葡萄，並榮獲「模範漁民」的殊榮。近年來除了專注海葡萄養殖外，也轉型為休閒漁場，成為環境教育場域，並推出海葡萄、馬糞海膽等海味料理！
陳老闆向沖繩學習自然養殖法，不依靠藥劑，雖然賣相不若傳統養殖法，卻更加健康且安心。招牌海葡萄有「綠色魚子醬」的美譽，富含維生素、礦物質，是高價值的食用藻類。除了海葡萄外，白灣坑漁場也養殖麒麟菜、紅葡萄等藻類。 
白灣坑漁場在澎湖農漁局輔導下，進行馬糞海膽的養殖。海膽喜歡隱身於岩石下，以藻類為食，與藻類形成循環共生。漁場特別設置共生池，呈現水域環境的生態樣貌，讓遊客更容易理解永續漁業的理念。 

在養殖場對面，陳老闆貼心設置了用餐區，讓遊客能即刻享用現撈的美味。入口的海葡萄清脆爆珠，搭配泰式酸辣或日式和風醬，爽口又充滿層次，再品一杯澎湖特有的茶飲「風茹茶」，暑氣全消。產地看得見，更能安心享用海味。

位於白沙鄉的「元貝田媽媽」，鄰近澎湖水族館，以岐頭漁港為基地，在外海打造了廣達5.2公頃的箱網養殖區，成就了一座海洋牧場，內有各式魚類，如象魚、三線雞魚、石斑、小管、花枝、紅新娘等。搭乘平底活動船出海，一探澎湖豐富的海洋生態。
元貝田媽媽獲特色農業旅遊場域認證，隨著季節與潮汐變換，規劃出多樣化的海上體驗活動：海洋牧場體驗漁業、海釣小館、澎澎灘拾貝、潮間帶踏浪尋海膽等，還可大啖尚青的海鮮大餐！ 
經跨海大橋來到西嶼，鄰近二崁傳統聚落的「星月灣海田料理餐廳」，是許多旅遊團指定的美味驛站。餐廳以澎湖新鮮的上等海產，搭配自家菜圃栽種的澎湖絲瓜、南瓜、落花生、蘆薈等數十種有機蔬果，打造出專屬澎湖的多層次風味。一道道佳餚選用在地好食材，除了減少食物里程，也採用低油低鹽的烹調方式，讓遊客品嘗食材原味的好滋味！   
行至馬公第二漁港，一艘名為菊島之星的大船停靠在港邊。這艘巨輪是「澎湖區漁會魚產品直銷中心」所在地，從船艏走入，迎面而來的是滿滿澎湖海味，各地漁獲在此集結，以冷凍包裝的形式販售，方便遊客帶走鮮美滋味。 
魚產品直銷中心除了販售產地直送的海味，也有各類干貝醬、魷魚絲等商品可選購，也有其他澎湖的特產任君挑選，如花生酥、鹹餅、仙人掌果凍等，將澎湖的在地好味道一站帶齊！