春季農遊體驗

酸香撲鼻的青梅成為這時節市場上的焦點。不僅可以釀梅酒、製作脆梅，醃製後的梅子也因其清新的酸香風味，成為搭配雞肉的絕佳選擇。經慢火燉煮後，梅子的果酸滲入雞肉，讓整道料理清爽解膩、風味絕佳，特別適合作為春日裡開胃的佳品。

春天是水果豐收的季節，桑椹、枇杷、五月桃等當季水果化身為各式清涼冰品，帶來視覺與味覺的雙重享受。無論是現打果昔還是冰淇淋，都能讓你品味濃郁果香、消暑又解渴。品嚐當季限定甜品，感受春天獨有的自然滋味。

蘆筍被譽為「蔬菜之王」，每年3至5月正值盛產期。當季料理如蘆筍炒蛋、蘆筍燉雞湯，還有日式經典佳餚－蘆筍手卷，皆能展現蘆筍的清甜美味。雖然台灣蘆筍重鎮產自西南部沿海，但每逢產季，全台各地廚師都會創新研發蘆筍料理，為饕客帶來不同的味覺驚喜。

每年3月起，飛魚隨著黑潮洋流洄游至東部海域，捕撈後經傳統方法加工或現煮，鮮美彈牙。特別推薦以炭火慢烤或用飛魚乾熬湯，帶有濃厚海洋氣息，是難得的原住民飲食體驗。

喜愛蘆筍的你，不妨選購一些特色蘆筍伴手禮！蘆筍香鬆口感酥脆，搭配粥品風味絕佳，讓早餐更添美味。蘆筍茶包則由天然乾燥蘆筍製成，沖泡後散發清香，入口回甘，是春季養生的理想選擇。這些營養豐富的蘆筍產品，不僅健康美味，也是送禮自用兩相宜的好選擇。
（圖片來源：將軍區農會Facebook粉絲專頁）

梅子主要種植於南投、嘉義等地，每年4月至5月為收成季節。尚未成熟的青梅不耐放，建議冷藏或加工製成脆梅、醃梅等，既能延長保存期限、又增添美味。而熟梅則可以放在陰涼處進行自然催熟，並釀成獨具大人風味的梅酒喔！

枇杷是春季特有的鮮果，果肉柔嫩多汁、甜中帶酸，適合直接食用或製成果醬、飲品。台灣枇杷果肉飽滿、品質細膩，常被製成各式農特產品，如酸甜適中的枇杷果乾、清香宜人的枇杷葉茶，以及細緻甘醇的枇杷釀，皆能讓人輕鬆享受春季的自然美味。

洋蔥產季從12月的彰化開始，至3、4月的屏東盛產。洋蔥不僅適合用於料理，還被融入創意伴手禮中，如屏東洋蔥田的特色商品－洋蔥酥，內餡使用新鮮洋蔥、外皮酥脆，香甜風味顛覆傳統辛嗆印象，帶來全新美味體驗，讓你品嚐到洋蔥的多重風味。
（圖片來源：洋蔥田Facebook粉絲專頁）

每年4至5月迎來桑葚採收期。成熟的桑葚甜中帶酸，是天然的補血佳品。桑葚能被製成果醬、果汁與桑葚酒，風味多樣。推薦購買曾被選為第16任總統副總統就職國宴伴手禮的「桑葚紅酒果粒醬」，香濃細緻的口感受到廣泛喜愛，送禮自用兩相宜！
（圖片來源：甜玉軒 Story&Jam Facebook粉絲專頁）

水蜜桃產季從4月開始延續至夏季。其果肉柔嫩多汁、香氣濃郁，深受大小朋友喜愛。但由於水蜜桃易磕碰受損，桃園復興農會開發了創意加工品，如水蜜桃霜淇淋、水蜜桃米乖乖等，呈現獨特美味。
（圖片來源：農業部農糧署北區分署）

白河不只以夏季蓮花聞名，每年3、4月的木棉花季同樣吸引眾多旅客造訪。整條木棉花道因鮮紅花朵綻放而有「紅色地毯」的美譽，成為南台灣春季最迷人的景觀之一。

台北杜鵑花季展現了都會區獨特的休閒農業魅力，是春天造訪台北的必遊活動之一。結合特色市集及藝文表演，賞花之餘在大安森林公園深度體驗台北都市文化的多元面貌，讓人在忙碌的城市生活中，找到與自然連結的契機。

每年春季，台北、台中、嘉義等地皆能欣賞到美麗的櫻花海。無論是阿里山還是武陵農場，這裡擁有各式櫻花品種，邀你來一場粉色浪漫之旅，感受春日帶來的浪漫氛圍！

南投信義鄉在春季會迎來盛大的梅子節，仰賴得天獨厚的氣候條件和專業種植技術，孕育出香氣濃郁、品質優良的青梅。梅子節期間，除了體驗採梅的樂趣，也能學習製作梅醬、梅酒或蜜餞，感受從田間到餐桌的農業樂趣。
（圖片來源：台灣休閒農業發展協會）

台中太平區在3月開始進入枇杷的採收旺季，黃澄澄的枇杷果實掛滿枝頭，吸引大批遊客前來近距離了解枇杷的種植過程，還能參與一系列活動，將果園體驗與在地農業文化深度結合。

每年春天，飛魚會隨黑潮來到蘭嶼的海域，蘭嶼飛魚季這時也開啟序幕，是達悟族最重要的文化盛事。祭典主要由部落成員參與，遊客通常無法直接參加，部分當地業者提供與飛魚季相關的體驗活動，希望遊客在尊重當地文化的前提下，也能感受飛魚季的氛圍。
（圖片來源：食農教育資訊整合平臺）

宜蘭的童話村生態渡假農場提供特色「樹醫生體驗」，透過聽診器貼近桑椹樹，聆聽病蟲的啃食聲。完成診斷後還能動手治療受損的樹木，用辣椒水驅趕天牛幼蟲、以矽膠修補蛀洞，為樹木帶來新生。這是結合農業、自然教育的深度旅程，適合親子一同參與，留下珍貴的春日回憶！

枇杷因為是春季最早採收的水果，所以也被譽為「果子頭」。每年採收期集中於3至4月。金黃飽滿的枇杷掛滿枝頭，清甜多汁，是春日最迷人的農業體驗，台中、台東與苗栗都有枇杷果園，快去一探究竟吧！
（圖片來源：食農教育資訊整合平臺）

每年3月下旬至5月，是青梅採收的最佳季節。果園裡梅樹上果實累累，遊客可以體驗親手採摘青梅，並參加果園舉辦的梅子加工活動，如梅醋、梅酒或Q梅，體驗豐收的樂趣。

位於陽明山的春季採海芋熱門地點，每年3月至5月前往財福海芋田，不但能看到水田種植景觀，還有雪白海芋大放異彩。這裡除了能賞花，農場還提供青蛙裝採海芋活動，遊客可親手採摘海芋，並享有專屬伴手禮包裝服務，是非常適合親子或好友共享的春日遊程！
（圖片來源：農遊超市 Farmtour Market）

火金姑跟著春天的腳步一起點亮全台各地的鄉間小路啦！台灣迎來螢火蟲季，夜晚的山林間閃爍著點點螢光，猶如星河降臨。不管是嘉義阿里山、高雄那瑪夏，以及花蓮大農大富平地森林園區，全台都有賞螢熱門地點等你來收藏。

在飛魚季期間，遊客可以搭乘漁船出海，親身體驗夜間捕飛魚的過程，在星空下感受與大海共舞的樂趣。捕撈上岸的飛魚因為處理程序較複雜，通常難以直接現場料理食用，建議到當地餐廳享用最地道的飛魚料理哦！在飛魚季前往蘭嶼，也務必要遵守當地的傳統文化和禁忌，來場春季最具特色的深度體驗吧！
（圖片來源：食農教育資訊整合平臺）