王家燻羊肉食坊

台南龍崎的「王家燻羊肉食坊」是一些爬完中興林場後會來這裡小憩用餐的地點。
目前已經是第三代經營，招牌料理「燻羊肉」延續祖傳古法燻煮羊肉，連皮帶骨放入甕中，再加入十幾種中藥材與米酒，然後用黏土將蓋子封住，接著採用稻穀慢慢燻煮一天一夜而成，完成之後飄散一股非常濃郁的香味，羊肉鮮紅肉質非常軟嫩，輕輕一撥就骨肉分離，皮的部分則是Q滑彈牙。
羊肉選自草山月世界放養的山羊，羊齡控制在2至3年之間，正好是體格強健有力、肉質極為鮮甜的階段。據傳羊食百草屬於涼補，且膽固醇低，是現代人的食補盛品，王家的燻羊肉料理不僅美味還能養生健體，許多饕客不遠前來就是要品嘗這一味。

羊肉爐禮盒
王家古法燻羊肉是選擇2-3年的台灣本土野放山羊，加入多種中藥材並採用公賣局米酒，一起放入甕，倒入稻殼點燃燜燒一天一夜，完成之後，肉色深紅，香濃四溢，入口即化。

白斬土雞
選用南屏農場的放山土雞，不注射多餘的藥物，用最健康的方式讓雞隻天然生長，為了讓客人吃得新鮮健康每日現宰，數量有限，放山土雞，肉質鮮嫩多汁，美味好吃。

▲圖說：由於餐廳空間腹地廣闊，後方山坡上常會看見店家放養的土雞跑來跑去。