東港黑鮪魚－漁村美食文化漫步

遊程重點：漁村文化與飯湯故事（大小港邊．熱帶漁林的體驗活動）→華僑市場品嚐生魚片→飯湯DIY活動（大小港邊．熱帶漁林體驗活動）→東隆宮→大鵬灣（海之女神）

吹著夏天的風，想來點尚青的？那就來有著「台灣黑鮪魚故鄉」美稱的東港吧！每年4至7月黑鮪魚季來臨，滿滿的觀光人潮全是為了黑鮪魚而來，除了海鮮美食，這個漁村還有特殊的東港迎王平安祭典、飯湯文化，以及適合觀光休閒的大鵬灣，何不安排個小旅行，一起吃喝玩樂GO！



東港漁業發展蓬勃，黑鮪魚、櫻花蝦及油魚子是東港最引以為傲的「東港三寶」，其中，黑鮪魚最具代表性，政府部門自2001年起舉辦黑鮪魚季活動，活動內容逐年越來越多元，結合自然環境與保育議題，融入漁村常民生活文化、地方信仰及在地特色美食等，傳承漁村文化精神，重視海洋資源永續發展。

大家普遍所說的黑鮪魚，正式名稱就是「太平洋黑鮪」，其他如南方黑鮪、黃鰭鮪、大目鮪、長鰭鮪等，也都是台灣重要鮪魚漁獲。太平洋黑鮪為體型最大的鮪類，每年4至7月間洄游經過台灣東部海域，菲律賓北部至琉球群島一帶是漁民捕撈的重要漁場，但近年全球因過度捕撈，目前由國際漁業組織以配額制度管理。


自行開車是前往東港一日遊玩最建議的交通方式，華僑市場附近有不少停車場，東港區漁會魚市場價格便宜，但不能過夜，適合當日來這裡吃海鮮；如果想從東港漁港搭船順遊小琉球，則可從高雄車站搭乘客運，或於高鐵左營站搭乘台灣好行抵達東港碼頭。


此次遊程報名了「大小港邊 熱帶漁林」的「東港海之味－飯湯走讀」活動，在東港安海街福安宮集合，跟著導覽人員走讀東港的街區歷史、認識漁村文化與魚類知識。福安宮正前方的延平老街，是東港繁榮的起源，曾有20多間醫院診所在此開業，又有「醫生街」之稱。



東港漁港屬於第一類漁港，擁有可停泊一百噸籍漁船一百艘以上，陸上有魚市場、起卸碼頭、漁船補給（加油、加水、加冰）等條件，漫步在港邊，可見遠洋與近海漁船，包含捕撈黑鮪魚的延繩釣漁船，製冰廠、加油站等設施，還有專門清除漁船螺旋槳雜物的「割蝦尾」車，有趣的漁村景象，都是都市看不到的風景。



走進人聲鼎沸的東港漁港漁產品直銷中心（原華僑市場），各種海鮮攤販目不暇給，在攤位老闆向我們介紹新鮮魚貨與在地特產，還傳授挑選海鮮的方法。



來到生魚片攤位，了解如何品嚐黑鮪魚，整隻黑鮪魚依照部位的等級，依序為金三角、上腹、中腹、下腹、皮油、赤身，油花最豐富的金三角是最頂級部位，口感像和牛、入口即化，在其他地方十分少見，來到東港一定要品嚐看看！


圖片來源：大小港邊 熱帶漁林



品嚐黑鮪魚頂級美味後，飯湯DIY是接下來的重點！所謂的飯湯就像是農村的割稻飯，來到漁村成了一碗碗，加滿各式海鮮的飯湯文化。三年一次的迎王平安祭典為飯湯的由來，祭典時家家戶戶端出飯湯料理，擺在路邊給遶境的轎班吃，有的甚至會加螃蟹、龍蝦、黑鮪魚，特別的是，飯湯裡面一定會加入「蝦猴」，為東港人煮飯時，常拿來爆香的食材。

在華僑市場採買好所需海鮮食材，鮪魚肉塊、白蝦、蝦猴、花枝等，再去附近市場添購豬肉絲、魚丸、魚板、筍絲、芹菜、冬菜、油蔥酥，材料備齊後就來親手製作在地美味飯湯！



大小港邊 熱帶漁林根據傳統飯湯做法，訂定出飯湯DIY流程，只要跟著流程一步一步製作，做出來的飯湯料理超級美味，海洋的鹹鮮滋味，令人回味；東港街上也有不少飯湯小吃店，各式海鮮、魚塊等配料，都能感受到東港人的海派味。



接著驅車前往東港信仰中心，建於1706年的東隆宮，已逾300年歷史，供奉溫王爺，東港人慣稱「王爺廟」，東隆宮金碧輝煌的牌樓，堪稱全台最大的黃金牌樓，繁複雕刻與細膩的金箔工法，壯觀又貴氣，彰顯王爺的權威。



東隆宮為每三年一科東港迎王平安祭典的主廟，此祭典最初是為了抵禦疾病與災難，經過百年傳承，成為國家重要民俗文化資產。每到祭典期間，整個東港喧囂熱鬧，八天七夜神轎陣頭遶境、信徒祈求保佑，直至最後送走王船，才會平息下來，而在祭典前，雕刻精美的王船大爺，放在廟裡供信徒膜拜。



這裡還提供特有的「班頭改運」儀式，在地稱為「祭改」，分為「小改」、「大改」，小改不需擲筊稟告溫王爺，戴著班頭帽的班頭就會揮動令旗，驅邪避凶、祈求平安，大改則需擲筊請示王爺，經王爺同意，就必須接受責罰。



吃過美食、體驗了文化，現在來看美景吧！大鵬灣為潟湖地形，早期漁民在此從事牡蠣養殖業，佇立園區裡高達15公尺的「海之女神」，以35萬顆蚵殼打造，呼應過去常見的牡蠣棚景象，優雅的女性面貌也象徵新住民女性飄洋過海，以堅毅勇氣落地生根的意象。




遠遠地看到一棟夢幻鵝黃色的建築，全台第一座的「海上教堂」就在眼前，漫步在304.5公尺的海堤上，海風吹得暢快，一路上邊走邊拍照，把天空、大海、教堂與鵬灣跨海大橋，通通捕捉進畫面裡。可惜這趟天公不作美，推薦你下次在夕陽時前來，繽紛彩霞美景更迷人，能為這趟東港小旅行，劃下美好句點。