柑橘香徑：大山背的森活人文練習曲

新竹縣橫山鄉，是台灣柑橘的重要產區，迎向晨光，沿著台68線快速道路向東，僅需半個小時就能從全球半導體產業核心的新竹科學園區來到橫山鄉「大山背休閒農業區」。在「大山背農民市集」採購小農蔬果；接著走訪「大山北月」，到大山背柑橘菓室探索柑橘的知識、享用在地風味餐。午後前往「老大份休閒農場」，體驗親手採橘的樂趣；最後到「日木花園Gao Garden」，邊喝咖啡、邊欣賞橫山鄉秀麗的山景。
這裡被稱作大山背，主要是因為地形有著如同橫刀崎立的緣故。「大山背農民市集」位於大山背樂善堂對面的活動中心，是一座強調「良心」與「信任」的農民市集。由在地小農們一同經營，販售的農產品多為在地農民親手栽種的有機蔬果，透過「農民直送」的方式，讓農友直接將作物帶到市集販售，讓旅客買到新鮮又安心的農產品。
大山背農民市集最大的特色，是每個攤位都設有「自助投錢箱」，以誠實消費的方式，讓旅人自行投錢購買商品。許多熟客幾乎每週都會前來採購，這裡是大山背最有人情味的聚會場所。
大山背農民市集中午時還會推出共餐服務，150元就能享用無菜單吃到飽料理。這個半戶外餐桌最早只是市集結束後農民們的聚餐，隨著山友與熟客加入，後來逐漸開放給旅人共享的午餐。菜色依當季食材而定，約有7至10道料理，多以當地新鮮蔬果入菜，搭配暖胃的客家湯圓湯品，格外有在地風味。


大山背農民市集
地址：新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背32號
時間：週六週日 09:00–15:00  平日公休
電話：0987-216-298
FB

大山北月，名稱是將大山背的「背」拆字為「北月」。前身為已廢校的豐鄉國小，是創辦人莊凱詠將老校舍重新整理，保留校園的懷舊氛圍，並串聯在地人文與自然資源，打造出結合景觀與文化的山中餐廳，為大山背帶來嶄新的活力。


「柑安餒？」大山北月將教室改建為「大山背柑橘菓室」，介紹大山背的柑橘文化，讓這座山中老校舍不只是餐廳，更傳承了大山背的產業歷史。



在小學的課桌椅上享用在地特色餐點，大山北月將橫山鄉與周遭鄉鎮的特產端上餐桌：橫山的窯烤麵包、峨眉的東方美人茶、竹東的客家麻糬、北埔的養生擂茶，透過一道道料理展現地方風土與滋味。




大山北月
地址：新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背5鄰80號
時間：週二至週日 10:30–16:30  週一公休
電話：03-593-6439
官網

「老大份休閒農場」負責人楊名遠先生，秉持小而精緻的經營理念，不追求大規模種植與批發產量，而是以踏實的態度透過有機、無毒的自然栽培方式悉心照顧果園，維持小面積卻高品質的成果，每年12月至3月初是柑橘採收最熱鬧的季節。


農場內栽培三十多種柑橘類植物，包括新品種「沃柑」，結合柚子、檸檬與柳橙優點的「三寶柑」，以及體型碩大、香氣濃郁的「麝香瓜」。一桌排開色彩繽紛、果香四溢。




「老大份」是大山背最早的地名之一，源自楊家祖先當年在此開墾的一大份田地，楊名遠先生為了紀念這段歷史，將農場命名為「老大份」。農場內亦設置多項在地歷史展示，如早年大山背唯一的連外道路：「茶亭古道」。由於道路陡峭濕滑，當地流傳著「有妹莫嫁大山背，上崎石頭堵嘴，下崎石頭捶背，吃番薯傍豬菜」的俗諺，反映出山區交通不易的生活景象。



老大份農場不僅以多樣柑橘聞名，園區內更種滿杜鵑、茶花、桂花、銀杏與竹筍，也栽培香蕉、芭樂、蓮霧、紅龍果、枇杷、木瓜、百香果與茶樹，並飼養雞與魚，是橫山山林中的一處桃花源。 


老大份休閒農場
地址：新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背6鄰69號
時間：週一至週五 08:00–17:00  週六週日公休
電話：0987-216-298
官網
 
採果體驗後，來到「日木花園 Gao Garden」，舒適的木屋環境提供咖啡、輕食與下午茶。每年三月，整排黃花風鈴木盛開之時，金色花景與橫山山巒相輝映，在花海與山景之間，享受愜意的午後時光。


日木花園 Gao Garden
地址：新竹縣橫山鄉大山背43-3號
時間：週三至週日 10:30–17:00  週一週二公休
電話：0928-214-032
FB