水果旅行／農地裡的珠寶設計師　謝新科

如果說紅龍果是農地裡的紅寶石，那麼謝新科就是農地裡的珠寶設計師。他沒有鑽石切割刀，只有剪刀與鐮刀，但靠著土壤改良、勤加修枝與授粉，把一顆顆紅龍果呵護得滋味清甜，宛如盛夏裡的動人珠寶。

一般說來，農夫選擇種植什麼作物，通常會考慮通路、價格、產量與種植難易程度等因素。彰化二林早年因為配合公賣局釀酒需求，處處都是葡萄園，20多年前政府政策轉彎，原料改由國外進口，讓許多葡萄農瞬間失去生活所依，除因此造就民營酒莊之興起，也帶動二林農民轉種火龍果風潮，讓二林成為目前台灣火龍果最主要產地之一。

早年火龍果的種植相當辛苦，由於是仙人掌科，尖刺又硬又多，對當時早已習慣嬌嫩葡萄的農民來說是一大折磨，更苦的則在於夜間人工授粉。

火龍果與曇花一樣都是夜間開花，等清晨遇到陽光後就閉合垂下，但此時蜜蜂與昆蟲等免費勞工早已下班回家享天倫樂，農民只能自己動手，常常都要趁著夜晚摘取雄蕊，以人工方式一朵朵幫雌花授粉，整片園區成千上萬朵花卉，通常每隔15天就要授粉一次，常常忙完都已天將破曉，但接續下來還有除草、套袋等工作得做。

一直要到近年，許多不需授粉的大紅、450等品種陸續出現，火龍果農才鬆了一大口氣。然而，明明可以輕鬆，「新科紅龍果園」的謝新科卻堅持走回最辛苦的老路。

謝新科父母就是典型二林葡萄農家，當年退伍後也很自然接手當起葡萄果農，沒想到的是，政府政策突然轉彎讓全家經濟頓失所依，他只好改行學裝潢，在各工地間奔忙遊走將近20年，直到6年前才回鄉踏進農地，除了多陪老母也是耕耘家鄉。

對多數人來說，火龍果只分紅白兩種，對農民來說則只分種起來「很辛苦的」與「比較不辛苦」的兩種。比較不辛苦的就是不需人工授粉的大紅、450等品種，很辛苦的就是福龍、玉蓮花這些需要人工授粉忙到半夜的品種，也就是謝新科主要種植的品種。

謝新科的紅龍果都是草生栽培，每隔15天就要人工除草一次，不噴除草劑，每隔15天就要幫整園的紅龍果人工授粉一次，然後一顆顆人工套袋避免果蠅產卵，還要採果與出貨，最高記錄是4天3夜睡不到2小時。務農雖累，但很有少有人做得這麼累，堅持這麼累，「只因那個清甜真的無可取代！」

多數紅龍果切開後可見皮厚大約0.3公分，但謝新科的紅龍果多數皮厚僅約0.1公分，每一顆都是9分熟在欉紅後才採下，切開後果肉湯汁濃稠無草腥味，入口很甜，卻毫不甜膩，而是爽口清甜，細緻得宛如寶石般晶瑩。

目前全台火龍果農多數都已改種不需人工授粉的品種，堅持只種人工授粉品種的農戶相當少，而堅持草生栽培、產銷履歷、吉園圃、一顆顆人工套袋避免果蠅產卵，且用心改善土壤品質的果農更少，謝新科是其中之一。

曾經看著自家葡萄棚架倒下，曾幫許多家庭裝潢打造新家，現在的謝新科，回鄉幫自己架起紅龍果棚架，重新耕耘家鄉，帶著珠寶設計師般的心情，用心培育著這農地裡的紅寶石。

新鮮紅龍果，可宅配／每箱依顆粒大小約6到18顆，售價500到800元不等，運費單箱150元，兩箱以上每箱100元，可品嚐滿意後再付款
入園採果／每人100元，包含約30分鐘的火龍果成長過程與農地生態導覽解說，並可試吃火龍果並挑一顆在欉紅自採帶走