一座接一座的魚塭出現眼前，浸在鹹鹹、颯颯的海風裡； 抓蝦、摸馬蹄蛤、嚐魚料理，大海鹽分的滋潤漁鄉風情，趣味盎然。
在魚塭生長茁壯的魚、蝦、貝類，都 是金湖休閒農業區的豐厚資產，為這個靠海的村落注入朝氣、引入遊客。 不論是乘膠筏遊魚塭、下水摸蛤、撈蝦 吃魚，還是採買烏魚子、 剝殼取蚵等體驗遊程，都能任遊客深度親炙海口風情，認識愛惜土地的生態 養殖法，並細細品嚐在地 漁產的鮮美好味。
吃好蝦、聽好蝦、 撈好蝦
生長在農漁村的年輕人， 有人離鄉打拚，也有人一 心想找到回鄉的路。「好 蝦冏男社」的李富正有一 天和國中同學們在豬舍烤肉時突發奇想：「我們在室內養蝦好了！ 室內養殖可以躲過天災迫害。」 念頭一起，這8位七年級生憑著一股傻 勁與熱血著手進行，即使不被長輩看好，讓他們覺得很冏，但這群「冏男」們卻運 用低密度生態養殖法，在池中同時飼養龍 膽石斑魚、臺灣鯛、虱目魚、金錢魚、豆 仔魚、蝦子和烏龜等，建立生態平衡的食 物鏈，成功養出好蝦。
「來！我先煮蝦子給你們吃！」李富正 熱情招呼遊客，熟練地將蝦子倒入鍋子、 蓋上鍋蓋，不一會兒，蝦子的香味就撲鼻 而來，大家迫不及待撥開蝦殼、趁鮮品嚐。 當飽滿Q彈的蝦肉入口後釋放甜美的肉 汁，果真令人想大喊：「好蝦！」 吃完蝦子後，還可以跟著李富正去撈 蝦，一邊聽他介紹養蝦小知識。吃好蝦、 聽好蝦、撈好蝦，冏男們獨創的「三心蝦 生態體驗」，的確很有創意。
滿足味蕾的龍膽石斑料理
金湖休閒農業區養殖的水產種類，豐富 多元，有蝦也有魚，「明湖海產店」即以 龍膽石斑料理聞名。 明湖老闆陳明宏料理手藝精湛，廣受好 評，在朋友鼓勵下開起餐廳，推出招牌的 「龍膽石斑養生鍋」。為了這一個招牌鍋， 他選用魚骨熬高湯，再加入大量鮮菇、文 蛤煮出香氣和甜味後，接著將魚肉放入鍋 內涮熟，展現魚肉的細緻、清甜，以及魚 皮富含膠原蛋白的彈牙、滑嫩。 此外，陳明宏還運用三杯魚頭、烤魚排等不同做法，賦予龍膽石斑不同口感與滋 味。而口湖鄉在地的蚵仔、白蝦等水產， 也是美味上桌，絕對滿足味蕾。
跟著達人烤烏魚子
烏魚子是逢年過節的伴手好禮、宴客的 珍品佳餚。人稱「烏魚伯」的曾煥佾，有 感於海洋資源短缺，研發陸地養殖烏魚的 技術，從生產到加工皆不仰賴他人之手， 並推出「一口吃」系列，讓烏魚子從桌上 菜餚變身為零嘴。 每年冬至前後到翌年2月，是烏魚子加工期，這時造訪「烏魚伯的家」可以一探 烏魚子的製程。即使其他月份前來，烏魚 伯仍會熱情介紹烏魚子的生產方式，歡迎 遊客參加烤烏魚子體驗。 烤烏魚子可有「眉角」喔！將高粱酒倒 入碟子後點燃火焰，夾起整片烏魚子在火 上烘烤至兩面微帶焦香，即可切片品嚐。 研發力道十足的烏魚伯，研究出以蜜 蠟封鎖烏魚子的美味，放在無菌室內熟成 的「蜜蠟烏魚子」，榮獲2017 年臺北國 際食品展覽會的創新食品銀牌獎；接下來 他將推出不用冷藏保存的烏魚子，打破傳 統、進軍國際。
「摸蛤仔兼洗褲」的馬蹄蛤
幾乎與拳頭一樣大的馬蹄蛤，是金湖在 地知名漁產。「馬蹄蛤主題館」館長曾界崇10 多年前與朋友遊玩海邊，意外踩到 瀕臨絕種的貝類「紅樹蜆」，將其帶回研 究，發現風味甘甜。 於是曾界崇運用魚苗繁殖技術，成功 將紅樹蜆以人工繁殖，並依其形狀稱它為 「馬蹄蛤」。一個馬蹄蛤需要3至4年的 飼養時間，體型才夠碩大，可謂得來不易。 為了推廣馬蹄蛤，曾界崇引海水進入魚 塭，營造出海岸紅樹林生態，提供遊客捲 起褲管步入池中，體驗「摸蛤仔兼洗褲」。 由於多數人好奇馬蹄蛤的滋味，館內也 供應馬蹄蛤養生湯、烤馬蹄蛤等料理。而 將蛤殼漂白成為DIY 的最佳材料，可以組 合成小夜燈或動物，動手實作趣味無比。
眺望濕地 賞漁村美景
「瀛稼民宿」設有一座螺旋狀觀景臺， 當地人暱稱為「口湖的101」，客房風格 涵蓋鄉村風和工業風，溫馨舒適。 夜宿於此，門前有牛挑灣溪流經，可見 採蚵船緩緩由眼前駛過、前進外海；站在 觀景臺則可眺望成龍濕地及湖口濕地。夜 裡，拿起釣竿一邊烤肉、一邊夜釣，或是 歡唱KTV等，陶醉在漁村濃濃的悠閒氛 圍，別有一番樂趣。
