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長盈海味屋

4.3
臺南北門區
更新日期:2026-09-09
人氣
21438
田媽媽長盈海味屋
連續五年米其林必比登推介,四代養殖漁家,遊客可以品嘗到一夜乾系列產品、虱目魚香腸、虱目魚腱、泰式魚柳,還有黑糖「粉粿」,期許大家都能吃到健康又美味的在地料理,同時了解不同物種的生長特性,來一場將大海複製到魚塭的教育之旅。

長盈海味屋為了讓客人吃得安心,堅持使用無毒養殖虱目魚,有產銷履歷與歐盟養殖場雙認證,可以在餐廳品嘗美味的虱目魚料理之外,還可以外帶真空包裝魚菲力、鱸魚一夜干、鱸魚下巴等相關產品,回家自行料理享受美食。
餐廳內除了虱目魚料理外,還有麵線糊以及假日限定的粉粿、冰品等,絕對值得安排假日來一趟長盈海味屋。

長盈海味屋三代皆從事養殖漁業,目前是第三代黃國良經營,他說:「不用藥只是基本,養殖中如何對土地和環境也能友善才是真正重要的事!」,這些堅持也讓長盈海味屋的水產榮獲水產精品海宴獎(國內水產界最大獎項)和輸出歐盟養殖場認證的肯定。

長盈海味屋三代皆從事養殖漁業

鱸魚一夜干
選用去刺新鮮鱸魚,經冷風乾燥處理,鎖住魚肉的營養成分。佐以些許鹽,魚背肉質Q彈、魚肚香醇中帶鮮甜魚汁,帶有大海氣息的鹹香,紮實飽滿的口感。
不易油爆、不易沾鍋,無須退冰,乾煎或清蒸都很美味,是媽媽們能輕鬆料理的好食材!

鱸魚一夜干

鱸魚一夜干下巴
鱸魚下巴是魚鰓蓋後下方至魚肚前段間,連帶胸鰭的彎月形魚骨部位,運動量足夠,絲狀肉質Q彈鮮甜。

鱸魚一夜干下巴

元氣飲
萃取虱目魚精華與全雞,熬製3天2夜的元氣飲,喝起來溫潤順口。鋁箔的包裝加熱方便,浸泡熱水即可飲用。適合當作術後、產後、哺乳期間,或是成長發育中的小朋友最佳天然補充品。

萃取虱目魚精華與全雞的元氣飲

基本資訊
開放時間
  • 星期日:11:00 – 17:00
  • 星期一:休息
  • 星期二:休息
  • 星期三:休息
  • 星期四:休息
  • 星期五:休息
  • 星期六:11:00 – 17:00
分類
  • DIY體驗
  • 餐飲美食
天氣狀態
服務特色
  • 餐飲
訪客評論
4.3
  • 章曙
    5 個月前
    超乎預期的好吃,米其林的榮耀真的是實至名歸。 不愛吃魚的小朋友都吃了好多,可惜這次來香腸缺貨,不然小朋友會更喜歡。 氣泡飲好喝,有氣但不會太多氣,不會太甜,清涼好喝,消暑開胃。 魚煎的焦香酥脆,香氣四溢,重點是無刺(但要注意魚鰭的地方,還有些許大骨處)第一盤一上桌,馬上被清空,接下來的幾盤也是。 炒高麗菜是用魚油下去炒,但是吃起來清爽不會油膩。 黑糖粉粿仙草冰,也是非常好吃。 老闆娘很熱心,我們是先預訂的,也先點好餐,所以到了沒多久就可以上餐。 如果再來台南,一定會再回訪。 大推喔!我很少給到五星好評的👍👍👍 謝謝老闆娘,還麻煩您寄收據🙏🙏🙏
  • 詹欣澤
    6 個月前
    第一次吃到虱目魚可以這麼鮮甜,老闆對虱目魚的做法很講究,把食材的原味完全發揮出來,真的是很值得推薦的店。
免責聲明:這些評論是旅遊者個人的主觀評論,並不代表農業易遊網及Google Map的意見。
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