「以茶入菜」對貓空山城的餐廳來說,大概是必備的技能;然而能將此技能講究到極致,並推展行銷到國際的,大概只有「阿義師的大茶壺茶餐廳」。
貓空阿義師的大茶壺1樓茶餐廳,是貓空唯一受邀Discovery國家地理頻道美食專訪的餐廳。扎根在地三十餘年,店面外觀質樸簡單,店內磚牆配木桌椅散發一股古早味情懷,是種不同年齡層都會感到親切的風格。
遊覽景點
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臺北市鐵觀音包種茶推廣中心
天恩宮、樟山寺
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立體袋茶、頂級XO醬、手工五彩小饅頭
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武夷岩茶燻雞腿
運用放山公雞腿肉質的優勢,香Q不柴的特性,運用白滷的方式先滷泡至7分熟,再運用岩茶與蔗糖還有些許的辛香料煙燻而成,這道茶料理屬於冷盤類,也是必吃的特色茶料理。
桂花野蕨百香盅
將過貓蕨菜去澀去菁冰鎮後瀝乾,在運用百香果的酸甜與桂花的清香,搭配出一道清爽開胃並色香味俱全的水果料理。
波斯薰香子排
這道花料理是店內香氣比較獨特的一道料理,將特選的子排炸酥,運用薰衣草的香氣與少許的咖哩香做搭配,調配出令人印象深刻的滋味,再以波斯菊的亮麗色彩做視覺的顏色衝擊,表現出一道非正規概念的創意花料理。