屏東有機舒活小旅行 銘泉嗑鳳梨 大花品玫瑰

位在185縣道上的銘泉生態休閒農場，過去兩代只單純種植鳳梨，但四周豐富的生態環境，讓農場主吳大哥與妻子美蓮姊決定一起攜手，把銘泉打造成人與自然共存的生態秘境。現在來這裡不只可以看到一望無際的鳳梨田，享受來自山間自然饋贈的環境，到田間採摘鳳梨鮮果，還能親手製作鳳梨酥與鳳梨Pizza DIY，成為假日休閒的好去處。

銘泉裡的生態池，是園區生態的起源。初期建造沒多久後，就迎來第一批訪客-台北赤蛙，這是生物與環境共存共榮的重要里程碑，之後小動物們彼此似乎有了感應，紛紛都來到這裡，聽美蓮姊說在園區可以看到白鼻心、五色鳥、鳳蝶，有時還會有山豬來搗亂，偷吃田裡的鳳梨。

園區的一隅，可以看到草地冒出一株一株鳳梨的冠葉，這邊種滿各種不同的鳳梨，有平常吃的金鑽鳳梨，或是小巧可愛的香水鳳梨，也有觀賞用的五彩鳳梨，從葉子的大小與顏色就可以分辨各種品種。這塊小小的鳳梨田，就像是鳳梨家庭族譜，帶著民眾一探鳳梨的身世祕密

位在園區中央的鳳梨形狀建築，讓你很難不注意它的存在，造型獨特、色彩鮮艷，它可是銘泉的人氣景點-鳳梨的魔法屋。採用傳統工法手砌而成，以竹編為主結構，利用當地的稻殼、石灰，以及麻纖維造成，重點是魔法屋裡面巧妙地刻劃出青蛙的生長歷程，紀念銘泉步入生態農場的印記。

來到銘泉，當然不能錯過鳳梨採果。採鳳梨建議穿著長袖、長褲，避免被鳳梨葉割傷，農場也會提供斗笠、手套，讓遊客體驗當一日農夫的感覺。
隨著吳大哥的步伐，一行人穿梭在鳳梨小徑，路上可以看到一顆一顆飽滿的鳳梨，一旁還有蝴蝶飛舞，田中一片生機蓬勃。一開始的首要任務就是找到自己中意的鳳梨，但每一顆都看起來香甜可口，空氣中還瀰漫著一股淡淡的鳳梨香氣。選好鳳梨後，只要用手抓住鳳梨頂部的葉冠，輕輕往下一折鳳梨就馬上脫落了！一旁吳大哥還會親自幫你削皮，感受現採現吃的快感。削完皮的鳳梨香氣四溢，一入口爆出滿滿的鳳梨汁。
美蓮姐還跟我們分享，之前有位小朋友非常不喜歡吃鳳梨，但來體驗採果活動，吃完現採現削的鳳梨後，從此就愛上鳳梨的滋味，每年產季都會請媽媽訂一箱鳳梨，現在已經是鳳梨的鐵粉。

採完鳳梨馬上換到廚房小教室，準備要來玩鳳「藜」PIZZA DIY。咦！奇怪，為什麼是鳳藜呢？原來銘泉在披薩麵團裡面加入了紅藜。紅藜擁有豐富的必需胺基酸以及膳食纖維，大大提升了麵團的營養成分，也讓麵團呈現優雅的淡紅色。
體驗過程中，小老師會細心帶領大家，只要跟著老師的步驟，就不會有問題啦！從桿麵團、抹上番茄醬、擺上配料與起司，操作起來簡單沒有障礙，還樂趣無窮，感覺就像是在紙上作畫，創造屬於自己的藝術品。接下來放入烤箱10分鐘，等候香酥可口的披薩出爐。

做完Pizza可以到玻璃屋，這時會送上銘泉自己壓製的鳳梨汁與玉米濃湯，酸甜又消暑，喝完一杯還會想要一杯， 停不下來。這時做好的Pizza送上，熱氣騰騰，周圍還散發著誘人的香氣，配上鳳梨汁或是玉米濃湯，就是一頓豐盛的鳳梨饗宴。享受美食之餘還可以遠望迷人的山景，幸運的話可以看到大冠鷲在天空中翱翔，守護著鳳梨田。屏東有機小旅行的第一站就在美食與自然的圍繞下，畫上完美的句點。

距離銘泉只有40分鐘車程的大花農場，原先是台糖的土地，租下後歷經長時間試驗與改良，終於在屏東這塊四季如夏的土地上，種出迷人閃爍的紅寶石-玫瑰花。踏進農場映入眼簾的是兩排開滿玫瑰花的樹叢，不時還有蝴蝶在一旁飛舞。大花農場的玫瑰與眾不同的是不只可以觀賞，還可以食用，因為有機的栽種方式，讓玫瑰花可以入菜做料理，安心食用完全不用擔心農藥殘留。

來到大花農場的第一個行程就是參加玫瑰花瓣醬DIY，教你運用園區的玫瑰做成香甜的花瓣醬。一開始跟著工作人員進入玫瑰田中，挑選做醬所需的玫瑰花，只是在整片綻放的玫瑰園中，真讓人難以選擇，工作人員特別吩咐，看到喜歡就直接下手，不然挑到最後就被別人採走了。
採完後將玫瑰清洗瀝乾，然後放入鍋子與糖、蘋果、檸檬汁熬煮，等到湯汁收乾變濃稠，玫瑰花瓣醬就大功告成啦！原來做醬這麼輕易上手，而且花瓣醬的酸甜滋味與淡雅花香，淋在優格或是吐司上，就是一頓美味的下午甜點。

緊接著是體驗近期推出的玫瑰多酚巧克力DIY，難度不高，但是做出來的成品會美得讓你捨不得吃。一開始先用鍋子隔水加熱白巧克力，融化之後加入大花自己生產的玫瑰多酚粉，巧克力馬上變成美麗的淡紫色，這時在巧克力模中放入乾燥的玫瑰花瓣，再倒入融化的巧克力，放在冰箱冷卻15~20分鐘，一粒一粒精緻小巧的玫瑰多酚巧克力就完成了，入口可以嚐到巧克力的濃郁，還有玫瑰花的芬芳。

玩完遊程，接下來就是品嚐玫瑰花製作的特色餐點。有用玫瑰花瓣代替海苔做成的玫瑰壽司卷，還有暖心的玫瑰花火鍋，琳琅滿目的玫瑰花料理，讓你每種菜色都想嚐一遍。
豐盛的玫瑰火鍋湯底是豆漿配上檸檬葉，吃的時候可以放入新鮮的玫瑰花瓣，讓白湯轉變成淡紫色，散發出宜人的玫瑰香氣。這時放入園區自己栽種的蔬菜以及肉片，煮熟放入口中會有淡雅的玫瑰清香，非常順口好吃，而且滿滿的蔬菜配料誠意十足，都是玫瑰花田旁所種植的蔬菜，讓你吃得健康與安心。

享用完下午茶還有多餘的時間，走進了大花農場的商品販賣部，架上擺滿多種玫瑰商品，從保養品到零嘴，樣樣俱全，一不小心就會讓你荷包失血，而且農場有消費滿100元摘一朵玫瑰花的活動，可以把所有的消費合併計算，看看自己可以摘幾朵玫瑰花回家。

屏東除了銘泉生態休閒農場、大花農場，還有很多農民為了土地與生態默默付出，堅持使用有機栽種，例如乾坤有機生態休閒農場、鴻旗有機休閒農場等，為的就是讓消費者可以吃得安心，玩得放心。歡迎大家帶著全家體驗食農教育親子旅遊，一起到屏東有機農場田裡尋寶吧！

地址：屏東縣瑪家鄉佳義村114-6號
電話：08-7990220
連結：https://bit.ly/3b6YuG8

地址：屏東縣九如鄉九東路118號
電話：08-7396588
連結：https://bit.ly/3thdaeG

地址：屏東縣萬巒鄉新厝村新平路73號
電話：0937-692657
連結：https://bit.ly/37ANnSJ

地址：屏東縣高樹鄉泰山村產業路330號
電話：08-7967301
連結：https://bit.ly/39yta4q

涼山遊憩區
地址：屏東縣瑪家鄉涼山村涼山14-20號

台灣原住民文化園區
地址：屏東縣瑪家鄉北葉村風景104號

山川琉璃吊橋
地址：屏東縣三地門鄉中正路一段56號