歸屬山林的和平部落族人們，用生活傳承泰雅族的文化， 從狩獵、採集、農耕之中，榮耀著與自然共生的智慧。
在綠樹、竹林的掩映下，深淺不同的 綠意織成一張大地綠毯，鋪在和平 部落休閒農業區的各個角落裡。 居住在這裡的泰雅族人，發揮舞蹈歌 唱、音樂藝術、狩獵採集、農耕的稟賦，將日常與自然共存、與土地相依的俯仰生 息，融入部落休閒農業的內涵，讓遊人愛 上這處山林小部落。
拜訪產地 認識小農食材
和平部落的小農們在祖先留下來的土地 上，用心種植蔬果、飼養雞魚。和平部落 休閒農業區為了讓遊客認識這些小農，了 解種植方式、食材的生產來源與環境，推 出「樂活農業．食材旅行」的套裝行程。 食材旅行的內容豐富，遊客參加2日遊 的行程，首先抵達和平部落休閒農業區服 務中心——「竹林養生村合作社」，換上 泰雅族傳統服飾，跟著族人唱古調、認識 當地麥巴來社的抗日歷史與祖靈信仰。 緊接著就是這趟食材旅行的重頭戲， 族人拿出在地培育的農產，以及自然生長 的野生食材照片，向遊客介紹這些食材的生長特性、食用部位與飲食文化；然後教 導遊客們揹上傳統背籃，拿著刀具及塑膠 袋，前往附近的步道與農場，摘野菜、採 蔬果、抓魚蝦，料理自己的中餐。 用完中餐後，到麥巴來溪戲水，傍晚則 體驗泰雅族的古食法，學習生火、串烤豬 肉、燜地瓜與竹筒風味料理。這時坐在星 空下，嚐著泰雅風味餐，聽著傳統古調， 大家一起跳著迎賓舞，是平日生活裡，遊 客們難得體驗的部落生活。 翌日的泰雅文化生活體驗，在「五峰獵 人學校」裡認識段木香菇的種植與採收、 學習射箭、見識陷阱製作方式、獵徑巡禮 等。對竹工藝有興趣的遊客，則可以試試DIY 竹杯、竹筷和竹碗。行程的最後以打 小米麻糬結尾，讓大家練了體力又能飽餐 一頓。 遊客在食材旅行中，深入了解原住民的 生活文化、耕種智慧，以及小農種植農作 物的辛勞，用餐時將更珍惜眼前的食物。
天天開心的樂活農業
耕種對於和平部落的農民來講，不僅是 生產供應自家食用的蔬果，也是經營採果 摘菜、農事活動體驗的收入來源。 像「青葉甜柿園」主人楊鉫鑫因喜歡和 平部落的環境，上山經營果園當作個人休 閒娛樂。喜歡研究果樹的他，把果園當實驗室，種植甜柿、奇異果、樹葡萄、黃金 百香果及柑橘，總共約40 多種果樹，並 親力親為照顧所有果樹，一年四季生產不 同的水果，自給自足之餘，也開放遊客預 約採果。 「亞富開心農場」主人張傳枝原是職業 軍人，結束軍旅生涯回到部落從農，同時 也是附近清泉部落張學良故居的解說員與 五峰獵人學校校長，流利的口才與風趣的 個性，擅長把泰雅族文化及歷史故事描述 得生動活潑，讓遊客聽得意猶未盡。 張傳枝在部落義母的指導下，種植甜柿、柑橘和高冷蔬菜，開放給遊客採收。 在這片田園裡，他看著親手種植的蔬果， 心裡踏實，每天臉上洋溢著笑容，讓農場 變成開心農場。
由山林孕育的原民傳統食材
位居和平部落泰雅祖靈祭場上方的「戈 巴侖」，廣植上千株的柳杉。戈巴侖的主 人林祥馨在林蔭處栽種9千株山蘇，有陽 光照射的坡地則種植馬告、紅刺蔥，作為 料理泰雅風味餐不可缺少使用的食材。 山蘇是部落料理常見的蔬菜，快炒的口感很脆口；紅刺蔥香氣濃郁，搭配肉類煮 湯，湯頭風味馬上升級；馬告又稱山胡椒， 是泰雅族人餐餐不可或缺的調味聖品。
調味上乘的鱒魚料理
和平部落的谷燕溪上游，渺無人煙，綠 林密布，涵養出冷涼、無污染的水源。「 谷 燕鱒魚場」主人葛汝誠的父親，利用這道 乾淨水源養殖同樣愛乾淨水質的鱒魚、鱘 龍魚，銷售給餐廳。 後來，葛汝誠返鄉接手父親的養殖事 業，增設小吃部，由夫妻倆掌勺，推出自創的鱒魚料理，滋味極佳，獲得遊客稱讚。 谷燕的鱒魚從魚卵孵育、飼養到成魚， 約需2至3年。葛汝誠夫婦每天現撈活魚， 以現切生魚片、蒜泥清蒸、酥炸、馬告調 味等作法，呈現魚肉的柔軟口感。 他們還利用馬告和鹽巴醃漬全魚， 做成真空包的鹹鱒伴 手禮，讓遊客帶 回家後，透過油 煎、清蒸，一樣吃 得到鱒魚的好 滋味。
